Устали от обычного молока и хотите разнообразия? А может, ищете лёгкую альтернативу из-за непереносимости лактозы или просто любите экспериментировать? Я провела настоящее исследование на полках супермаркетов, изучила составы и калорийность, чтобы собрать для вас эту подборку. Здесь нет случайных находок — только проверенные варианты, которые действительно стоит попробовать.
СЕКЦИЯ 1: БАЗОВЫЕ И НЕЙТРАЛЬНЫЕ
(Идеально для каш, выпечки и ежедневного кофе)
Когда не хочется ярких вкусов, а нужно просто залить хлопья или добавить в тесто.
1. Миндальное без сахара (13 ккал/100 мл). (Бренд: Planto). Мой абсолютный фаворит по калорийности! Идеально нейтральный, с лёгким ореховым послевкусием. Не перебивает вкус каши или смузи, при этом сокращает общую калорийность блюда в разы.
2. Кокосовое Barista (13 ккал/100 мл). (Бренд: Alpro). Нежное, с тонким тропическим ароматом. Надпись «Barista» означает, что оно отлично взбивается в пенку и не сворачивается в горячем кофе — мечта для домашних латте.
Соевое «Банан» без лактозы (27 ккал/100 мл). (Бренд: ne moloko professional). Натуральная сладость без добавленного сахара! Этот вариант — готовое решение для сладкоежек. Добавили в овсянку — и никаких подсластителей не нужно.
Для максимальной экономии калорий берите миндальное. Для натуральной сладости в основе — банановое. Для капучино — кокосовое Barista.
ДЛЯ КУЛИНАРНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ
(Чтобы превратить обычный напиток или блюдо в десерт)
1. Cоевое «Имбирный пряник» (45 ккал/100 мл). (Бренд: Green Milk). Напиток с характером! Тёплые ноты пряностей (корица, имбирь, гвоздика) создают ощущение праздника. Идеально для золотистых латте, тыквенной каши или просто для поднятия настроения холодным утром.
2. Карамельное на растительной основе (37 ккал/100 мл). (Бренд: Planto). Настоящая находка для тех, кто на ПП, но скучает по сладкому. Пары столовых ложек хватит, чтобы кофе или вечерний чай превратились в десерт. Можно использовать в приготовлении ПП-пудингов.
3. Фисташковый пломбир Barista (38 ккал/100 мл). (Бренд: Planto). Сложный, «взрослый» вкус. Ореховая глубина фисташки. Такой напиток самодостаточен даже в чистом виде, подогретый.
4. Клубничное на соевой основе (40 ккал/100 мл). (Бренд: Green Milk). Напоминает молочный коктейль из детства, но легче. Отличный вариант для ярких смузи, сладких блинчиков или фруктовых салатов.
Хотите новогоднее настроение — выбирайте «Имбирный пряник». Мечтаете о десерте — карамельное или клубничное. Для гурманов — фисташка
КЛАССИКА, КОТОРАЯ НЕ ПОДВОДИТ
(Проверенный временем вариант, близкий к коровьему молоку)
- Ультрапастеризованное молоко 0,5% (35 ккал/100 мл). (Бренд: Parmalat). Иногда хочется именно классического вкуса. Это отличный низкокалорийный вариант обычного молока с минимальным содержанием жира. Универсален для любых целей, от омлета до соуса бешамель.
КАК ВЫБРАТЬ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ? Чек-лист:
- Для минимальных калорий (13-27 ккал): миндальное, кокосовое, соевое «Банан».
- Для идеальной пенки в кофе: ищите пометку «Barista» (кокосовое, банановое, фисташковое).
- Для сладкоежек на ПП: соевое «Банан», клубничное, карамельное.
- Для атмосферы и настроения: «Имбирный пряник», «Фисташковый пломбир»
А какое растительное молоко покорило ваше сердце (и вкус)? Делитесь своими фаворитами в комментариях! 💭
P.S. Любите экспериментировать на кухне?
В моём телеграм-канале «Протеинки | Рецепты 🥨» я регулярно показываю, как использовать такие продукты в реальных рецептах с уже посчитанным КБЖУ. Подписывайтесь, чтобы готовить с удовольствием, пользой и без лишних калорий!