Новый год прошёл, а последствия остались. И я сейчас не про тяжесть в желудке (с этим пусть разбираются диетологи), а про горы пищевых остатков.
Обычный дачник рассуждает так: «Всё, что портится — полезно!». И щедро отправляет содержимое салатников и тарелок в компостную кучу. Мол, природа разберётся, к весне будет перегной.
Я, Фёдор Иванович, агроном с опытом и тазобедренными суставами (ТБС), которые не позволяют мне лишний раз ворошить испорченный компост, авторитетно заявляю: не всё полезно, что было на столе.
Ещё в старых советских справочниках для садоводов (которые дед Матвей хранит очень бережно) чётко писали: есть продукты, которые превращают компостную кучу в источник проблем. Они не удобряют землю, а портят её жирами, солью и привлекают непрошеных гостей.
Вот три главных компонента, которым место в мусорном ведре, а не на грядке.
🍊 1. Цитрусовые корки (Мандариновая проблема)
Новый год без мандаринов — не праздник. Горы оранжевых шкурок растут в каждом доме. Рука так и тянется высыпать их в ведро «для дачи».
Почему не стоит:
- Эфирные масла. Кожура цитрусовых содержит их в большом количестве. Для нас это приятный запах, а для полезных почвенных бактерий и дождевых червей — это слишком агрессивная среда. Черви, почуяв резкий запах, покидают компост. А без червей процесс переработки замедляется.
- Плесень. На корках цитрусовых часто развивается специфическая плесень (пеницилл), которая подавляет другие процессы перепревания. Компост не зреет, а просто покрывается налетом.
- Обработка. Импортные фрукты часто покрывают специальными составами, чтобы они доехали до нас красивыми. Закидывая корки в компост, вы добавляете туда лишние вещества. Оно вам надо?
Вердикт: Пару корочек компост «переварит». Но ведро мандариновых шкурок остановит процесс созревания до лета. Сушите их на батарее и используйте как растопку или средство от моли — пользы будет больше.
🐟 2. Кости и остатки от рыбы/мяса (Приманка для грызунов)
«Ой, селедка под шубой осталась, рыбку почистили, кости от курицы — всё в компост, это же фосфор!».
Почему не стоит:
- Грызуны. Запах белковой пищи для мышей и крыс — как приглашение на обед. Они перероют вашу кучу, устроят там норы. Зимой они особенно активны в поиске еды.
- Неприятный запах. Мясо и рыба в компосте разлагаются специфически, с выделением резкого и неприятного запаха. Это привлекает мух.
- Жир. Жир обволакивает органику пленкой, перекрывает доступ воздуха. Бактерии, которым нужен кислород для работы, перестают действовать. Процесс правильного созревания останавливается.
Вердикт: Кости и остатки — в мусор. Рыбные отходы лучше закопать глубоко под дерево (на штык лопаты минимум), но не кидать сверху в компостную кучу.
🥗 3. Салаты с майонезом и маслом (Жировая ловушка)
Недоеденный оливье, мимоза, винегрет. Выкидывать жалко, в компост — вроде как органика.
Почему не стоит:
- Масло и майонез. Как я уже говорил, жиры создают плотную пленку. Куча перестает «дышать» и разогреваться. Процесс переработки тормозится.
- Соль. В салатах много соли. Соль — это консервант. Она подавляет активность микроорганизмов. А избыток соли в почве (который вы получите, внеся такой компост) вреден для растений. Огурцы и клубника, например, соль очень не любят.
Вердикт: Если салат испортился — только в утилизацию. В компост можно кидать только чистые овощные очистки (без масла и соли).
🚜 Агрономическое резюме Фёдора Ивановича
Дед Матвей, глядя, как я сортирую отходы после праздников, одобрительно кивнул:
— Правильно, Федя. Компост — это кухня для растений, а не свалка. Нечего землю кормить тем, что и людям-то в больших количествах вредно.
Запомните простое правило:
В компост идет только то, что выросло на грядке или дереве (трава, листья, очистки), плюс бумага и картон.
Всё, что животного происхождения или сдобрено соусами — в мусор.
Берегите свой компост, и весной он отблагодарит вас рассыпчатым удобрением, а не проблемой с грызунами.
А вы отправляете в компост остатки со стола или строго следите за составом? Делитесь в комментариях! 👇