Что такое Альбедо?
Альбедо (от латинского 'белизна') - это доля солнечного света, которая рассеянно отражается от какого-либо тела. Она измеряется по шкале от 0 (соответствует черному телу, которое поглощает весь падающий на него свет) до 1 (соответствует телу, которое отражает весь падающий на него свет). Поверхностное альбедо определяется как отношение излучения Je к интенсивности излучения Ee (поток на единицу площади), получаемого поверхностью.
Доля отраженного света определяется не только свойствами самой поверхности, но и спектральным и угловым распределением солнечного излучения, достигающего поверхности Земли. Эти факторы зависят от состава атмосферы, географического положения и времени.
Подушнили, а теперь давайте разберёмся при чём тут вино и почва?
В контексте почвы альбедо обозначает ее способность отражать солнечный свет, измеряемую по шкале от 0 до 1 в зависимости от цвета и характера поверхности почвы. Чем темнее почва, тем ниже значение альбедо: базальт в среднем составляет 10%, а известняк — 35%. Чем больше почва покрыта камнями или травой, или разрыхлена вспашкой, тем ниже значение альбедо.
Таким образом, абсолютно ровная поверхность, например, спокойное озеро, будет отражать гораздо больше энергии, что является одной из причин, по которой виноград можно выращивать на берегах озера Лаво в Швейцарии.
Тем не менее, главная причина — тепловая инерция озер, связанная с теплоемкостью воды: тепло воды смягчает климат вблизи озер. Отраженный свет стимулирует определенные метаболические процессы в винограде, такие как производство полифенолов, и частично компенсирует климатические изменения; солнечные лучи не только дают свет, но и являются источником тепла.
Способность почвы отражать свет обратно пропорциональна запасаемой ею тепловой энергии, поэтому эти 2 взаимодополняющие функции не следует путать. Способность почвы излучать и проводить тепло зависит от ее типа и текстуры, поэтому темные почвы, такие как сланцы и базальты (вспомним чёрный песок острова Лансароте), нагреваются быстрее и до более высоких температур, чем светлые (вспомним знаменитую Альбарису в Хересе), и такие почвы излучают тепло лозе, в основном во второй половине дня, а не ночью, как ошибочно полагали, поскольку они также быстро остывают.
Однако плохой дренаж и недостаток влаги препятствуют этому процессу. Глинистые почвы нагреваются дольше, но могут накапливать больше тепла, чем песчаные, что влияет на цикл роста лозы. Природа как горных пород, так и почвы снова оказывает ключевое влияние на микроклимат лозы и условия ее роста.