Подруга — повар. Уже 15 лет на кухне.
Перед праздниками всегда спрашиваю:
— Что сейчас в моде?
Ожидала услышать про авокадо, креветок, трюфельное масло.
А она улыбнулась:
— Чаще всего заказывают просто курицу с помидорами и сыром.
— Да ладно? — говорю. — Это же… ничего особенного.
— Вот и я так думала, — отвечает. — Пока не поняла:
именно “ничего особенного” — и есть особенное.
Решила попробовать.
Готовлю так:
Курицу — отварную, кубиками, не мелко.
Яйца — вкрутую, но не растираю, а оставляю кусочками.
Помидоры — свежие, сочные, но немного даю стечь, чтобы салат не размок.
Сыр — крупной стружкой, чтобы чувствовался в каждой ложке.
Заправляю чуть-чуть — майонезом или йогуртом, кто как любит.
И даю постоять минут 15 — тогда вкус срастается, но текстура остаётся.
Выкладываю не в салатницу, а горкой на блюдо — сразу выглядит «как в кафе».
И знаете что?
Гости съели его первым.
Потом спросили:
— А это что? Так легко…
Вспомнила слова подруги:
«Лучший салат — не про выбор. Он про “возьму ещё ложку”».