Вот рецепт тирамису .
Ингредиенты
Для бисквита
- Яйца куриные — 4 шт.
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная — 80 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Для крема
- Сыр маскарпоне — 500 г
- Яичные желтки — 4 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Кофе эспрессо — 200 мл
- Коньяк или ром — 2 ст.л.
- Какао-порошок — для посыпки сверху
---
### Инструкция по приготовлению
#### Шаг 1: Бисквит
1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
3. Желтки взбейте отдельно с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
4. Аккуратно введите взбитые белки в массу из желтков, перемешивая снизу вверх.
5. Просейте муку и аккуратно вмешайте её в тесто движениями снизу вверх.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 15 минут.
#### Шаг 2: Крем
1. Взбейте сыр маскарпоне с сахарной пудрой до однородности.
2. Отдельно взбейте яичные желтки с коньяком или ромом.
3. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.
#### Шаг 3: Сборка десерта
1. Остывший бисквит порежьте на небольшие кусочки.
2. Залейте кофе в глубокую миску и добавьте немного алкоголя.
3. Обмакните каждый кусочек бисквита в кофейную смесь и выложите слой в форму.
4. Покройте слоем крема.
5. Повторяйте слои пока не закончатся ингредиенты.
6. Последний слой кремом слегка выровняйте лопаточкой.
7. Посыпьте какао-порошком.
Охладите десерт минимум 4 часа перед подачей.
---
Приятного аппетита!
