ЗАКУСКА: ГРИБЫ-ШАЛУНЫ «ПОД ШУБОЙ БЕШАМЕЛЬ»
Мяу, мои любители горячих закусок с хрустящей шапочкой! 😺 Эти грибочки — не просто фаршированные шампиньоны. Это целая история: внутри — сочный мясной фарш, залитый нежнейшим сырным соусом бешамель, который при запекании превращается в крем. А сверху — золотистая сырная корочка. Восторг! 🍄
ГРИБЫ-ШАЛУНЫ «ПОД ШУБОЙ БЕШАМЕЛЬ» 🧀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15-20 шт.): 🧾
· Шампиньоны крупные — 15-20 шт.
· Свиной фарш — 250 г
· Ножки от этих шампиньонов — 150 g
· Лук репчатый — 1 шт. (маленький) 🧅
· Сыр чеддер — 70 г 🧀
· Для бешамель: Сливочное масло — 30 г, мука — 1 ст. л., молоко — 150 мл 🥛, соль, перец, тимьян.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 40 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Грибы: Аккуратно выкрутить ножки. Шляпки промыть, обсушить.
2. Начинка: Ножки и лук мелко порубить, обжарить на половине масла. Добавить фарш, жарить до готовности. Приправить.
3. Соус бешамель: Растопить оставшееся масло, всыпать муку, обжарить 1 мин. Влить молоко, помешивая, варить до загустения. Снять с огня, добавить 50 г тёртого чеддера.
4. Наполнение: Смешать остывший фарш с соусом бешамель. Плотно нафаршировать шляпки. Сверху посыпать оставшимся сыром.
5. Запекание: Запекать при 200°C 15-20 минут до румяной корочки.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Бешамель работает здесь как волшебный клей и крем одновременно.Он не даёт фаршу пересохнуть, а грибу — стать резиновым. Получается очень сочная, нежная и сытная закуска, которая исчезает со стола мгновенно! ✨
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Не бери слишком крупные шампиньоны— они могут развалиться. Идеальный размер — 4-5 см в диаметре. А для пикантности в фарш можно добавить щепотку паприки или хлопьев чили.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (3 гриба): 📊
· Калории: ~ 180 ккал
· Белки: 12 г
· Жиры: 12 г
· Углеводы: 6 г
#МарусяГотовит #Закуска #Грибы #Бешамель #ГорячаяЗакуска #Фаршированные #Праздник