Устали от вечной борьбы с тестом? Мечтаете о сочном, хрустящем чебуреке, но лень даже думать о замесе? Тогда этот рецепт – ваш личный супергерой! Приготовьтесь, мы будем издеваться над лавашем, чтобы он притворился чебуреком. Получится настолько вкусно, что настоящий чебурек начнет завидовать в сторонке!
Что нам нужно, чтобы усмирить лень (на 4 "чебурека"):
Лаваш тонкий - 2 штуки (берите свежий, чтобы не ломался при сворачивании)
Фарш мясной - 300 г (говядина, свинина, курица – на ваш вкус. Главное, чтобы был сочным!)
Лук репчатый - 1 штука (среднего размера. Чем мельче нарежете, тем нежнее будет начинка)
Вода - 50-70 мл (для сочности фарша. Не переборщите, нам не нужен суп!)
Соль, перец черный молотый - по вкусу (не забывайте, что специи – это ваши друзья!)
Масло растительное - для жарки (не жалейте, чтобы чебуреки хорошо подрумянились)
А теперь – к веселому процессу!
Фарш-мажорное настроение: В миске смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, добавляем воду, соль и перец. Тщательно перемешиваем руками (или вилкой, если лень мараться). Фарш должен получиться сочным, но не жидким.
Лаваш-трансформер: Берем лист лаваша и разрезаем его пополам. На одну половину выкладываем четверть фарша, равномерно распределяя его по поверхности, отступая от краев около 1 см.
Чебурек-самозванец: Накрываем фарш второй половиной лаваша, плотно прижимаем края. Если края плохо склеиваются, можно слегка смазать их водой.
Кухонный хирург: Берем нож или нож для пиццы и аккуратно обрезаем края лаваша, придавая ему форму полукруга или прямоугольника (как вам больше нравится). Обрезки лаваша можно потом пожарить в масле и посыпать солью – получатся хрустящие чипсы!
Жарим, жарим, жарим!: В сковороде разогреваем растительное масло на среднем огне. Аккуратно выкладываем "чебуреки" в сковороду (не перегружайте сковороду, жарьте в несколько заходов).
Золотая корочка: Обжариваем "чебуреки" с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Важно следить, чтобы лаваш не пригорел, а фарш хорошо прожарился.
Промокнуть и наслаждаться: Выкладываем готовые "чебуреки" на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Вуаля! Ленивые чебуреки из лаваша готовы!
Подаем "Горячие Лепешки Страсти":
С пылу с жару, пока они хрустящие и сочные!
Со сметаной, майонезом или вашим любимым соусом.
С чаем, кофе или бокалом холодного пива (кому что больше нравится).
Почему это гениально?
Быстро: Никаких многочасовых бдений над тестом! Все готовится за 15-20 минут.
Просто: Справится даже ленивый студент или мамочка в декрете.
Вкусно: Сочный фарш, хрустящий лаваш – отличное сочетание!
Универсально: Можно экспериментировать с начинкой: добавлять сыр, грибы, зелень – что душа пожелает!
Не ждите вдохновения, действуйте! Приготовьте эти ленивые чебуреки из лаваша прямо сейчас и наслаждайтесь вкусом без лишних хлопот! Приятного аппетита!