Паста с креветками в кокосовом соусе предлагает гармоничное сочетание морепродуктов и пряных ароматов. Это блюдо отличается кремовой текстурой и пикантным вкусом, идеально подходящим для обеда или лёгкого ужина. Отлично сочетается с бокалом белого вина. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне На блюдо: 1100 ккал, 50 г белков, 60 г жиров, 90 г углеводов На 100 г: 183 ккал, 8 г белков, 10 г жиров, 15 г углеводов На порцию: 550 ккал, 25 г белков, 30 г жиров, 45 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Паста с креветками в кокосовом соусе предлагает гармоничное сочетание морепродуктов и пряных ароматов. Это блюдо отличается кремовой текстурой и пикантным вкусом, идеально подходящим для обеда или лёгкого ужина. Отлично сочетается с бокалом белого вина.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- паста — 200 г (спагетти или феттучине)
- креветки — 150 г (очищенные)
- кокосовое молоко — 200 мл (жирное)
- лайм — 1 шт (только сок)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки)
- соевый соус — 2 ст. ложки (по вкусу)
- зелёный лук — 1 пучок (нарезанный)
- чили перец — 1 шт (по желанию)
Приготовление
- Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.
- На разогретом масле обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте креветки и жарьте 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
- Влейте в сковороду кокосовое молоко и сок лайма. Перемешайте и доведите до кипения, затем убавьте огонь.
- Добавьте в соус соевый соус и, при желании, нарезанный чили. Перемешайте, чтобы вкус стал более насыщенным.
- Переложите пасту в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте. Прогрейте всё вместе около 2 минут.
- Посыпьте блюдо зелёным луком перед подачей. Лук добавит свежести и аромата.
Советы
- Используйте свежий лайм для более яркого вкуса.
- Можно добавить немного имбиря для пикантности.
- Если нет кокосового молока, замените его сливками.
Идеи подачи
- Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей.
- Хорошо сочетается с белым сухим вином.
- Можно добавить кусочки ананаса для сладости.
Вариации и замены
- Замените креветки на курицу для более сытного варианта.
- Добавьте брокколи для дополнительной текстуры.
- Используйте рисовую лапшу вместо пасты для безглютеновой версии.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.
- Разогревайте на сковороде, добавив немного воды или бульона для сохранения соуса.
- Не замораживайте, чтобы сохранить текстуру пасты.
Пищевая ценность
На блюдо: 1100 ккал, 50 г белков, 60 г жиров, 90 г углеводов
На 100 г: 183 ккал, 8 г белков, 10 г жиров, 15 г углеводов
На порцию: 550 ккал, 25 г белков, 30 г жиров, 45 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru