Состав линейки молочных плиток «Милка» плюс-минус одинаковый, а меняются, как правило, только наполнители. Поэтому в обзоре примут участие сразу три вида шоколадных плиток «Милка»: с кокосовой начинкой, с клубничной и сливочной начинками (одна с пометкой «двойная начинка»).
К делу!
Шоколад «Милка» – изучаем состав
Посмотрим на примере плитки с двухслойной начинкой и сравним с двумя другими. Итак, что видим в составе:
- Сахар.
- Клубничная начинка (сироп глюкозный, сахар, агент влагоудерживающий (глицерин), вода, концентраты соков (клубники, черноплодной рябины), регулятор кислотности (кислота лимонная), загустители (пектины, Е410), ароматизатор.
- Жир растительный (масло пальмовое).
- Масло какао.
- Сыворотка сухая молочная.
- Какао тертое.
- Молоко сухое цельное.
- Жир молочный.
- Молоко сухое обезжиренное.
- Сливки сухие (42% жира).
- Эмульгаторы (лецитин соевый, Е476).
- Фундук обжаренный тертый.
- Ароматизаторы.
- Регулятор кислотности (лимонная кислота).
Наблюдаем в составе расклад только по клубничной начинке. По сливочной – нет раскладки. Будем считать, что сливки 42% – это и есть та самая сливочная начинка из натуральных сливок.
В обычной шоколадке и с двойной начинкой я никакой разницы не заметила.
Нет такого, чтобы в одной из плиток и правда оказалась двойная начинка из-за чего внешне долька смотрелась бы немного пухлее.
К тому же калорийность шоколада абсолютно одинаковая (84 ккал на 3 дольки), хотя должна бы слегка отличаться, ведь одна из шоколадок заявлена с двойной начинкой.
Под составом производитель указывает, что в шоколадной массе содержится общего сухого остатка какао не менее 25%, а сухого обезжиренного остатка какао – не менее 2.5%. Сухого общего остатка молока – не менее 12%, а молочного жира – не менее 2.5%.
Оставшиеся примерно 60%, очевидно, приходятся на пальмовый жир, орехи, сахар и пищевые добавки. И что-то подсказывает, что большая часть из оставшихся процентов приходится прямиком на растительный жир.
Здесь остается только гадать, поскольку производители не указывают точные данные по количеству ингредиентов и добавок (увы, закон не обязывает это делать – меньше знаешь, крепче спишь, как это говорится).
На самом деле состав шоколада «Милка» приблизительно одинаков для всех вкусов. Меняются только ароматизаторы и единичные ингредиенты.
Например, в шоколаде с клубничной начинкой используют сливки и смесь для клубничной массы, а в пористом молочном шоколаде «Milka Bubbles» с кокосовой начинкой смесь меняется на кокосовую, убираются сливки.
Кстати, состав ее так не расписан, как в случае с клубничной. О начинке сказано кратко: «кокосовая стружка».
Возможно, в таком варианте шоколада будет меньше вредных добавок.
Правда, и калорийность у него чуть выше: 552 ккал против 526 ккал на 100 г шоколада. Других отличий нет, кроме дизайна обертки и формы самих плиток.
Подсчитаем свой сухой остаток
Шоколад очень вкусный. Нежный, приятный, хорошо тает. Но каждый день не поешь – много добавленного сахара, ароматизаторы, растительный жир.
Спасет лишь осознанное потребление, ведь переедается при помощи снеков и сладостей легко и незаметно.
Одна такая плитка – практически треть суточного коридора калорий. Что перевесит: получить удовольствие от шоколадки или ожирение в перспективе + повышенный сахар?
У большинства побеждает пункт первый.