Тарталетки — один из самых универсальных форматов закусок, которые подходят и для новогоднего стола, и для фуршета, и для уютного домашнего ужина. Начинка из сливочного сыра, свежего огурца и креветок — это всегда выигрышное сочетание: свежесть, кремовость и лёгкие морские нотки создают гармоничный вкус. Такая закуска выглядит изысканно, требует минимального времени и практически всегда становится фаворитом гостей.
Эти тарталетки отлично держат форму, легко готовятся и прекрасно подходят для подачи в охлажденном виде — особенно удобно, если вы собираете большое меню и хотите сделать часть блюд заранее.
Ингредиенты (на 12 тарталеток)
- Тарталетки песочные или слоёные — 12 шт.
- Сливочный сыр — 150 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Креветки очищенные — 12–18 шт.
- Майонез или густой йогурт — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 маленький зубчик
- Укроп — 1–2 веточки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление
1. Подготовьте креветки
Если вы используете варёно-мороженые креветки, разморозьте их естественным образом. При необходимости быстро отварите: 1–2 минуты в кипящей подсоленной воде, затем остудите. По желанию можно слегка обжарить на сливочном масле для более насыщенного вкуса.
2. Приготовьте кремовую основу
В миске соедините сливочный сыр, ложку майонеза (или йогурта), мелко рубленый укроп, выдавленный чеснок, соль и перец. Добавьте немного лимонного сока — он сделает вкус ярче и свежее. Тщательно перемешайте до однородной текстуры.
3. Подготовьте огурец
Нарежьте огурец небольшими кубиками или тонкими полукружиями. Если огурец водянистый, аккуратно промокните его бумажным полотенцем, чтобы тарталетки не размокали.
4. Соберите тарталетки
На дно каждой тарталетки выложите немного огурца, сверху — столовую ложку сырной массы. Завершите сборку креветкой — одной крупной или двумя маленькими. При желании украсьте веточкой укропа или каплей лимонного сока.
5. Подача
Подавайте охлаждёнными. Закуска хорошо сохраняет форму и вкус даже спустя несколько часов после приготовления.
Советы поваров
- Выбирайте плотные тарталетки. Песочные лучше сохраняют хруст, а слоёные смотрятся воздушнее, но размокают быстрее.
- Сливочный сыр должен быть охлажденным. Так он держит форму и позволяет красиво отсаживать массу через кондитерский мешок.
- Используйте креветки среднего размера. Крупные перебивают вкус начинки, а маленькие смотрятся менее эффектно.
- Можно сделать пикантный вариант. Добавьте щепотку паприки, каплю соевого соуса или немного васаби.
- Заготовки храните отдельно. Если готовите заранее, смешайте начинку отдельно и наполняйте тарталетки перед подачей.
Пищевая ценность (на 1 тарталетку)
Белки: 4,4 г
Жиры: 4,8 г
Углеводы: 2 г
Калорийность: около 65–75 ккал
Показатели могут меняться в зависимости от выбранного сыра и вида тарталеток.
Тарталетки с креветками, сливочным сыром и огурцом — лёгкая, красивая и универсальная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Она сочетает свежесть овощей, кремовость сыра и деликатный вкус морепродуктов. Готовится быстро, выглядит эффектно и идеально подходит как для фуршетов, так и для больших застолий. Если вы ищете блюдо, которое понравится всем гостям и не потребует долгих усилий, этот вариант — один из лучших.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru