Один из самых радостных для всех праздников - это Новый год. Хорошо, что у нас с вами есть не только Новый год, но еще и старый Новый год. А между ними Рождество, христианский праздник, также отмечаемый многими.
Получить подарок, а еще приятнее подарить - укоренившаяся традиция.
А дарить можно, что угодно. Некоторые заранее заказывают взаимные подарки, некоторые предпочитают неожиданный сюрприз, главное чтобы он получился приятным.
А я поведу речь о меню. Традиционный стол: оливье, оно же зимний салат, сельдь под шубой, красная икра, холодец - это самое обожаемое. Хотя многие отошли от традиций в силу состояния здоровья или финансовых возможностей.
Я же предлагаю все эти не ПП яства чередовать с супами, а лучше крем-супами.
Недавно готовила такой суп с тыквой, а можно с кабачками, а можно с цветной капустой, вообще-то с любыми овощами. Если крем-суп на овощном бульоне, то не плохо в него добавить половинку вареного яйца или сливки. Зелень - для красоты.
Крем-супы не обязательно должны быть 100% овощными, их можно готовить на мясном, рыбном, курином бульоне и с кусочками мяса, птицы или рыбы.
Совершенно полезными и диетическими будут супы без предварительной обжарки овощей, с куриной грудкой, нежирной рыбой или индейкой.
А что если приготовить с крабовыми палочками, лучше со Снежным крабом, так как у него лучше состав?
Вдохновила меня на такой суп передача, только что прошедшая на ТВ. Крабовые палочки в ней получили мощную реабилитацию для тех, кто их недооценивал. А дети их всегда, в отличие от рыбы, любили. И встретят они этот суп на "ура" тем более, если в супе сохранить небольшие кусочки крабовых палочек, как говорят мои внуки, а теперь и я так говорю, "живьем".
Приготовление всех овощных крем-супов несложное, буквально полчаса на все про все: почистить, нарезать и отварить овощи, проблендерить все продукты, добавить специи, все вместе довести до кипения и... подавать на стол.
Если на мясном бульоне и мясные, то, конечно, подольше. А вот рыба и курица с индейкой варятся быстрее.
В интернете много рецептов крем-супов на любой вкус и кошелек.
Сама обязательно буду готовить в новогодние каникулы такое блюдо.
А вы, уважаемые читатели?