Любите сытные салаты, похожие на оливье? Попробуйте вот такие варианты для разнообразия.
Салат "Перепелиное гнездо"
200 гр. вареного куриного филе
200 гр. грибов
1 луковица
2 вареных куриных яйца
2 соленых огурца
100 гр. майонеза
100 гр. сыра
2-3 веточки петрушки
3 перепелиных яйца
майонез
картофельная соломка (чипсы)
Нарежьте лук и грибы, обжарьте на растительном масле. Мелко нарежьте курицу.
Добавьте майонез, мелко нарезанные огурцы, тертые вареные яйца, сыр и нарезанную петрушку. Соль по вкусу.
Выложите смесь на тарелку в форме купола. Сверху распределите жареный лук и грибы.
Сформируйте гнездо и покройте небольшим количеством майонеза.
Присыпьте картофельными чипсами.
Сделайте углубление сверху и прикройте листьями петрушки. В середину положите вареные очищенные перепелиные яйца.
Крабовый салат - почти классика
1 упаковка крабовых палочек
1 длинный свежий огурец
1 банка консервированной кукурузы
3 вареных яйца
репчатый лук
майонез
Огурец, яйца и крабовые палочки измельчить кубиками. Заправить салат майонезом. Добавить маринованный репчатый лук.
Салат с грибами и ветчиной "Сытный"
картофель отварной
грибы жареные с луком
ветчина куриная
морковь вареная
яйца вареные
сыр твердый тертый
Все ингредиенты выкладываются слоями в салатное кольцо, каждый слой покрывается сеточкой майонеза.
На заметку!
Если предпочитаете классику и вдруг пожелаете подать оливье в тарталетках, то не добавляйте в этот салата картофель. Удивитесь, но сама тарталетка его прекрасно тут заменяет.
Оливье может быть и таким!
Берем разъемную форму и облепляем ее изнутри про бортикам тертой вареной морковкой. А дальше слоями выкладываем:
картофель
колбасу или курицу
яйца
горошек
морковь
маринованные огурчики
репчатый лук
яйца
морковь
Майонез на каждый слой, кроме верха из моркови.
Убираем в холодильник на 5 часов, а затем снимаем форму на плоской тарелке и украшаем салат по своему вкусу.