Новогодний ХИТ: Мясные рулетики-пенечки, которые станут звездой вашего стола!
В преддверии Нового года каждая хозяйка ломает голову: чем бы таким удивить гостей? Хочется чего-то эффектного, вкусного и при этом не слишком сложного. И у меня есть идеальный ответ – наши волшебные мясные рулетики-пенечки!
Это не просто закуска, это настоящее украшение стола, которое покорит всех своим необычным видом и нежным вкусом. Румяные, сочные, с ароматной начинкой – они разлетятся со стола в первую очередь, обещаю! Готовы творить кулинарное чудо? Поехали!
---
Что нам понадобится:
Ингредиенты:
• Свинина (без кости) – 300 г
• Грибы (шампиньоны или любые любимые) – 100 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Пшеничная мука – 1 ст. л.
• Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• Специи – соль, перец
• Для подачи – листья зеленого салата
---
Как приготовить это новогоднее чудо:
1. Готовим мясную основу. Свинину нарежьте на порционные кусочки (толщиной примерно 1.5-2 см). Каждый кусочек хорошо отбейте молоточком, но не до дыр! Посолите и поперчите по вкусу с обеих сторон. Отложите в сторонку, пусть мясо немного "отдохнет".
2. Делаем ароматный омлет. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистости. Добавьте нарезанные грибы и готовьте вместе, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не станут румяными.
В отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним немного муки и мелко нарезанную зелень. Перемешайте и вылейте яичную смесь на сковороду к грибам с луком. Обжарьте омлет с двух сторон до готовности. Затем остудите и нарежьте полосками.
3. Формируем рулетики. Сверху на каждый отбитый мясной кусочек выложите полоску омлета. Аккуратно и очень плотно сверните в рулетик. Чтобы он не развалился, закрепите зубочисткой. Повторите со всеми кусочками мяса.
4. Панируем и обжариваем. Подготовьте три тарелки: в одной мука, во второй взбитые яйца, в третьей – панировочные сухари. Каждый рулетик обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитые яйца, а потом – тщательно – в панировочные сухари. Разогрейте растительное масло во фритюре или в глубокой сковороде и обжарьте рулетики до красивой золотистой корочки со всех сторон.
Лайфхак: Если не хотите жарить, или есть сомнения, что мясо пропечется – обжарьте рулетики до аппетитной корочки, а затем заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180°С духовку минут на 15-20. Так они точно будут готовы и останутся невероятно сочными!
5. Финальный штрих. Снимите зубочистки. Остывшие (или чуть теплые) рулетики нарежьте на "пеньки" толщиной примерно 1.5-2 см. Выложите их на красивое блюдо, украшенное свежими листьями салата и веточками зелени.
Ну разве не красота? А какой аромат по всему дому! Эти 'пенечки' станут настоящим хитом вашего новогоднего стола. Ваши гости будут в восторге, обещаем!
Понравился рецепт? Тогда не забудьте поставить лайк, сохранить себе и поделиться с друзьями! Вам несложно, а мне очень приятно!
С наступающим Новым годом, дорогие наши! Желаем вам волшебства и вкусных моментов!