Привет! Давай приготовим ту самую легендарную «Маргариту», которая заставит твои вкусовые сосочки петь арии! 🍕🇮🇹
Что закинуть в корзину?
Для теста (основа основ):
Мука (лучше «00») — 300 г (это примерно 2 стакана с горкой).
Вода (теплая, как объятия) — 200 мл.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Соль — щепотка (для баланса).
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки
🔴 Томаты — консервированные в собственном соку (пелати) или густой соус.
⚪ Моцарелла — та, что в шариках (свежесть — наше всё!).
🟢 Базилик — свежий, зеленый, ароматный.
🟡 Оливковое масло — финальный штрих.
👨🍳 Погнали готовить!
1).Дрожжевое пати: Смешай теплую воду, дрожжи и сахар. Дай им «проснуться» минут 10, пока не появится пенная шапочка. ☁️
2).Замес года: Постепенно всыпай муку, добавь соль и масло. Вымешивай тесто так, будто делаешь массаж любимому человеку. Оно должно стать мягким и не липнуть к рукам.
3).Тихий час: Накрой тесто полотенцем и забудь про него на 1-1.5 часа в теплом месте. Пусть растет и набирается сил! 📈
4).Формовка: Разогрей духовку на максимум (250°C+). Раскатай (а лучше растяни руками) тесто в тонкий круг. Никаких скалок, если хочешь пышные бортики!
5).Красим холст: Смажь центр томатным соусом. Сверху раскидай порванные кусочки моцареллы (не жадничай!). 🧀
6).Жара: Отправляй в духовку на 7–10 минут. Следи, чтобы края стали золотистыми, а сыр запузырился от счастья.
✨ Финальный аккорд
Доставай красавицу, украшай листочками базилика и сбрызни оливковым маслом.
PRO-tip: Режь пиццу с хрустом и ешь горячей, пока сыр тянется до самого Рима! 🇮🇹🍕
Приятного аппетита!
(или Buon appetito!)