Новый год — это тот праздник, который мы ждем весь год. Мы украшаем наши дома, выбираем подарки и, конечно же, планируем меню. Закуски играют ключевую роль за праздничным столом, потому что именно они создают атмосферу праздника и дарят гостям настоящее удовольствие. В этой статье мы рассмотрим самые популярные закуски, которые удивят ваших любимых и сделают новогодний вечер незабываемым.
Традиционные закуски: от русских классиков до современных интерпретаций
Когда мы говорим о новогодних закусках в России, на ум приходят классические блюда, которые многие из нас готовят из года в год. Это оливье, селедка под шубой и много других вкусностей. Давайте более подробно рассмотрим каждую из них.
Оливье: салат, который не теряет популярности
Салат оливье — это, пожалуй, одна из самых известных новогодних закусок. Он появился в России в XIX веке благодаря повару Люсьену оливье. Этот салат стал неотъемлемой частью новогоднего стола благодаря своему насыщенному вкусу и сытности. Обычно в его состав входят вареный картофель, морковь, яйца, соленые огурцы, горошек и майонез. Но современные кулинары придумали множество вариаций на его основе, добавляя курицу, крабовые палочки или другие ингредиенты.
Если вы хотите удивить своих гостей, попробуйте сделать «Оливье» с добавлением авокадо или стилизовать его в виде слоёного салата. Можете добавить красную рыбу, это придаст блюду не только оригинальности, но и особого вкуса.
Селедка под шубой: наш любимый многослойный салат
Селедка под шубой - это ещё одна классика, без которой сложно представить новогодний стол. Этот салат, состоящий из слоев отварных овощей, селедки и майонеза, стал символом новогодних праздников. Основные ингредиенты — картошка, морковь, свекла и лук — прекрасно сочетаются, создавая уникальный вкус.
Для разнообразия можете добавить в салат немного грибов или яблок, чтобы придать ему пикантности. Украсить блюдо можно свежими зелеными листьями и гранатом, что добавит не только красоты, но и яркости в цветовой гамме.
Закуски к шампанскому: как дополнить праздничный стол
Шампанское в Новый год — это традиция. Но какие закуски идеально подходят к этому искристому напитку? Давайте разберемся более подробно.
Канапе: маленькие шедевры на шпажках
Канапе — это закуски, которые можно подавать в виде маленьких бутербродов с различными начинками. Это может быть как классическое сочетание хлеба с сыром и колбасой, так и более изысканные варианты с копченым лососем или креветками.
Для приготовления канапе используйте различные виды хлеба: белый, черный, лаваш или даже крекеры. В качестве начинки могут выступать паштеты, овощи, сыры, фрукты, морепродукты и даже орехи. Прекрасно смотрится сырная дегустация, где можно предложить различные сорта сыра с медом и орехами.
Рулеты из лаваша: быстро, просто, вкусно
Рулеты из лаваша — это не только быстрое, но и удивительно вкусное решение для новогоднего стола. Плотно намазанные крем-сыром и завернутые в лаваш, они становятся универсальной закуской, которую можно адаптировать в соответствии с сезонами.
Например, летом добавьте в рулет свежие овощи и зелень, а зимой - копченую курицу или рыбу. Эти рулеты легко нарезать на небольшие кусочки и подавать на стол, они выглядят очень эффектно.
Экзотические закуски: добавить разнообразие
Не обязательно ограничиваться только традиционными блюдами. Попробуйте добавить в свое меню закуски из разных уголков мира, чтобы удивить своих гостей.
Хумус: средиземноморская закуска
Хумус — это любимая закуска многих людей. Приготовленный на основе измельченного нут и тахини, он обладает невероятным вкусом и полезными свойствами. Хумус можно подать с питой или свежими овощами.
Теперь существует множество вариантов хумуса: с добавлением авокадо, свеклы или обжаренного перца. Это не только вкусно, но и здорово.
Тайские свиные рулетики
Еще одна интересная закуска — тайские свиные рулетики. Для их приготовления вам понадобятся тонкие ломтики свинины, завернутые с зеленью и овощами. Они обжариваются до золотистой корочки и подаются с острым соусом. Эта закуска обогатит ваш новогодний стол, добавив ему азиатские нотки.
Сладкие закуски: лучший завершающий аккорд
Завершая праздник, не забудьте про сладости. Они не только добавляют вкус, но и создают атмосферу уюта.
Мини-десерты: разнообразие вкусов
Мини-десерты — это прекрасный способ порадовать своих гостей. Пирожные, кексы, тарталетки с кремом и фруктами — все это можно предложить в мини-формате. Это позволяет каждому выбрать именно то, что ему по вкусу. Кроме того, оформление таких десертов может быть очень разнообразным и красочным, что добавит праздничной атмосферы.
Фрукты в шоколаде: классика жанра
Фрукты, покрытые шоколадом, – это не только вкусно, но и красиво. В качестве основы можно использовать клубнику, бананы, киви или даже дыню. Это легкое угощение станет идеальным завершением новогоднего вечера, особенно в сочетании с чашечкой чая или кофе.
Заключение
Создание новогоднего меню — это замечательная возможность проявить свои кулинарные способности и порадовать родных и друзей. Традиционные закуски, новые интерактивные идеи и сладкие завершения помогут создать атмосферу праздника. Не бойтесь экспериментировать, добавлять новые ингредиенты и подбирать сочетания, чтобы ваше новогодние угощения стали не только вкусными, но и запоминающимися. Пусть ваши закуски станут настоящей изюминкой вечера, а Новый год принесет радость и счастье в каждый дом!