Никогда не ела пшенку в качестве гарнира к мясному блюду. Обычно для меня пшенка ассоциируется с молочной кашей. Есть воспоминание из детства, когда бабушка цыплятам в селе варила пшенку на воде, они с аппетитом её (пшенку) клевали. Мне в детстве самой нравилась пшенка, приготовленная на воде.
На Дзене нашла два рецепта ужина с пшеном. Решила приготовить. Сегодня поделюсь рецептом пшенки с куриными ножками.
Немного про мои фотографии на канале
В этой же статье хочу сказать спасибо Кате из Москвы! Как вы уже знаете, я не умею делать красивые фотографии. Дома у меня плохое освещение в вечернее время, в самом телефоне некачественная камера, во мне мало опыта в плане фотографирования, поэтому мои фото получаются неважными! В обычной жизни я практически не делаю фотографии и не умею с ними работать. Фотографии начала делать, когда завела канала на Дзене. Но делаю фотографии без удовольствия, потому что не люблю процесс фотографирования.
В одной из моих статей мне написала Катя и посоветовала в вечернее время включать вспышку на телефоне. До этого я в жизни никогда не включала никакую вспышку и даже не знала, как она включается))))). Начала искать эту заветную кнопку включения на телефоне и у меня получилось! Теперь умею включать вспышку на телефоне! Спасибо, тебе Катя за полезный совет для меня!
Для сравнения фото со вспышкой или без, привлекла Юлю из Санкт Петербурга. Она сказала, что фото со вспышкой гораздо лучше. Плюс отправила ей видео своего плохого освещения в квартире в вечернее время. Так что она вам лично может подтвердить, что у меня в квартире плохое освещение))).
Причины, по которым у меня плохие фото- это плохое освещение в доме в вечернее время (чаще всего фото для канала я делаю именно вечером), некачественная и нечеткая камера в телефоне, неумение делать красивые фотографии и их обрабатывать. Плюс сама по себе не люблю делать фото))) Единственное, что умела и умею делать с фотографиями- это обрезать их и переворачивать (горизонтально, вертикально).
В этой статье все фото у меня будут сделаны при помощи вспышки в вечернее время. Смотрите и оцениваете их.
Вот ниже фото со вспышкой.
Ниже такое же фото, но без вспышки.
Владение функцией вспышки в камере телефона для меня является настоящим прогрессом))) При чем говоря это, я нисколько не шучу)).
Продукты, необходимые для приготовления ужина с пшенкой:
Пшённая крупа - 300 гр.
Куриные ножки – у меня 8 шт.
Чеснок - 4-5 зубчика
Розмарин - 1 веточка (у меня щепотка сухого)
Сливочное масло - 1 ст.л. (не добавляла его. Считаю, что не к чему к мясу добавлять ещё сливочное масло. Мясо само по себе является жирным и не надо его делать ещё более жирным с помощью сливочного масла)
Сливки 35% - 4 ст.л. (у меня сливки 10%)
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Укроп для подачи (у меня его нет)
Куриный или любой другой бульон. Я использовала гусиный бульон. Думаю, можно использовать воду, но с бульоном получается вкуснее.
Этапы приготовления:
1. Курицу нарезаем на небольшие кусочки, солим, перчим, добавляем нарезанный на слайсы чеснок, перемешиваем и оставляем минут на 10 промариноваться. Я использовала куриные ножки и не стала их измельчать. В этом блюде можно использовать любые куриные части.
2. Пшёнку как следует промываем кипятком, заливаем куриным бульоном, солим и отправляем вариться на медленном огне 15-20 минут до полной готовности.
В процессе варки мешаем только один раз, когда крупа разварится. Я использовала гусиный бульон. Автор рецепта говорит, что можно использовать даже бульонный кубик. Я же предпочитаю более натуральные продукты.
3. Обжариваем курицу на смеси растительного и сливочного масел до готовности и золотистости. У меня мясо обжаривается только на растительном масле.
4. Кусочки сдвигаем на одну часть сковороды, а на другой растапливаем сливочное масло и к нему отправляем оставшийся с маринада чеснок и веточку розмарина (у меня щепотка сухого розмарина).
Жарим 2-3 минуты и поливаем чесночным маслом готовую курицу.
5. Несколько ложек чесночного масла вливаем в готовую пшёнку, добавляем сливки, провариваем 1-2 минуты, перемешиваем и подаем на стол.
6. Блюдо готово! Приятного аппетита!
Выводы по блюду:
Пшенка получилась бесподобной! Напомнило мне блюдо из детства, когда дедушка варил требушиную кашу, которую я обожала. Требушиную кашу варят из пшена, требухи (рубец). Куриные ножки тоже отлично подходят к пшену! В ближайшее время хочу снова приготовить такую пшенку на гусином бульоне! Готова её есть даже без мяса))
Когда варю гусей на Рождество, не знаю, куда девать бульон от них, потому что первые блюда не люблю и почти не готовлю их. Если и готовлю первые блюда, то не на гусином жиру и бульоне. После пробы этого блюда, теперь знаю, как использовать гусиный бульон))
Для меня это блюдо получается вкусным и сытным (а больше, мне нечего желать от блюда)).
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))