Какой салат приготовить на новый год ? Салат Малахитовый браслет» с курицей и киви

Салат «Малахитовый браслет» — яркое, лёгкое и очень праздничное блюдо, которое выглядит как настоящее украшение стола. Готовится просто, а сочетание курицы, киви и яблока делает его необычным и свежим на вкус.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• Куриное филе — 300–400 г
• Киви — 3–4 шт.
• Яблоко зелёное — 1 шт.
• Яйца — 3–4 шт.
• Морковь — 1 шт. (или корейская морковь — 100 г)
• Твёрдый сыр — 100–120 г
• Майонез — 120–150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное филе в подсолённой воде до готовности (около 25–30 минут), остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на тёрке.
3. Морковь отварите, очистите и натрите на мелкой тёрке (если используете корейскую — просто слегка отожмите от маринада).
4. Яблоко очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
5. Киви очистите: 2–3 шт. нарежьте кубиками, 1 оставьте для украшения.
6. Сыр натрите на мелкой тёрке.
7. Чеснок выдавите в майонез и перемешайте.

Сборка:

1. На тарелку поставьте стакан или используйте разъёмную форму.
2. Вокруг стакана выложите слои в следующем порядке:
   Курица
   Кубики киви
   Яйца
   Морковь
   Яблоко
   Сыр Каждый слой слегка смазывайте майонезом с чесноком.
3. Сверху украсьте салат тонкими кружочками киви, выложив их по спирали — так салат будет похож на малахитовый камень.
4. Уберите салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Советы:

• Чтобы салат был нежнее, часть майонеза можно заменить густым йогуртом.
• Киви выбирайте спелые, но твёрдые — тогда кружочки не потекут.
• Если хотите сделать блюдо сытнее, добавьте слой отварного картофеля или кукурузы.

Приятного аппетита! Этот салат точно станет звездой вашего праздничного стола — и по вкусу, и по внешнему виду.