Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков рассказал, что суши и роллы не заменят нормальную рыбу. «Если взять их состав (преимущественно рис, небольшое количество водорослей, гораздо меньшее количество рыбы, морепродуктов или икры) и посмотреть на него с точки зрения нутрициологии, то на 80% это будут углеводы, жиры и только оставшиеся 20% — сами морепродукты», — заявил эксперт в беседе с «Вечерней Москвой». По словам специалиста, также следует помнить, что в такие блюда японской кухни нередко добавляют различные соусы, сыры и ряд других ингредиентов. Ранее председатель Союза потребителей России Алексей Койтов в беседе с НСН призвал приобретать красную икру только в официальных торговых точках.
Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков рассказал, что суши и роллы не заменят нормальную рыбу.
«Если взять их состав (преимущественно рис, небольшое количество водорослей, гораздо меньшее количество рыбы, морепродуктов или икры) и посмотреть на него с точки зрения нутрициологии, то на 80% это будут углеводы, жиры и только оставшиеся 20% — сами морепродукты», — заявил эксперт в беседе с «Вечерней Москвой».
По словам специалиста, также следует помнить, что в такие блюда японской кухни нередко добавляют различные соусы, сыры и ряд других ингредиентов.
Ранее председатель Союза потребителей России Алексей Койтов в беседе с НСН призвал приобретать красную икру только в официальных торговых точках.