О том, чем удивить гостей в новогоднюю ночь, многие начинают размышлять задолго до боя курантов. В России постепенно приживается интересная тенденция – готовить к праздничному столу не только ставшие классикой оливье и селёдку под шубой, но и блюда, перекликающиеся с символикой наступающего года по китайскому календарю.
К нам мчится Огненная (или Красная) Лошадь – символ 2026 года! В восточной культуре лошадь ассоциируется с энергией, движением и напористостью. Канал "Кулинарные истории" расскажет, какие блюда из новогоднего репертуара помогут задобрить Лошадь и восхитят вас и ваших близких.
- Закуски: пробуждаем аппетит
Как водится, закуски открывают новогоднее торжество. Огненная Лошадь – существо энергичное и многогранное, любящее разнообразие. Поэтому сделайте акцент на ярких и свежих ингредиентах.
Подойдут лёгкие овощные рулетики с пикантной начинкой, канапе с ростбифом и маринованными овощами, мини-шашлычки на шпажках с курицей и овощами. Не забудьте про классику – жульен в кокотницах станет отличным дополнением. Салаты с большим количеством свежей зелени также будут актуальны.
- Нарезки: пиршество красок и вкусов
Создайте живописную палитру из мясных деликатесов, сыров, свежих овощей, фруктов и ягод. Используйте разные сорта мяса, птицы, приготовленные различными способами. Добавьте экзотические фрукты, необычные сыры.
Украсьте нарезки оливками, маслинами, ароматной зеленью, дольками лимона и лайма, ягодами клюквы и брусники, хрустящими крекерами.
- Тематические закуски: новогодний креатив
Речь идёт о блюдах, визуально перекликающихся с символом года, а также о канапе и мини-пирожках в форме ёлочек, снежинок и прочих новогодних атрибутов.
Например, можно приготовить салат в форме лошадиной головы, капкейки, украшенные фигурками лошадок из мастики или шоколада, мини-шашлычки, оформленные в виде ёлочных игрушек. Дайте волю фантазии!
Ранее мы писали, что Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины декабря 2025 года и Как продлить жизнь домашнему коту вдвое.
Читайте также: