Ингредиенты (на 6–8 порций): Пошаговая инструкция (с описанием «картинок»): Подавать можно порционно в тарталетках или в общем салатнике, украсив веточкой петрушки или кружочком моркови.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
- 4 средних клубня картофеля (≈ 400 г)
- 2 моркови (≈ 150 г)
- 5 яиц
- 300 г варёной докторской колбасы
- 3–4 солёных огурца (≈ 250 г)
- 1 банка зелёного горошка (200 г, слить жидкость)
- 120–180 г майонеза
- соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки — по вкусу
Пошаговая инструкция (с описанием «картинок»):
- Крупный план кастрюли. Картофель и морковь тщательно моем щёткой, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим 30 мин до готовности «в мундире». Яйца варим отдельно 8–10 мин, затем охлаждаем в ледяной воде.
(«Картинка»: три клубня и пара морковок бултыхаются в прозрачной воде, пламя под кастрюлёй ровное.) - Разделочная доска. Остывшие овощи и яйца очищаем. Нарезаем все одинаковыми кубиками 5–7 мм — именно такой размер считается «советским стандартом».
(«Картинка»: аккуратные горки белого яйца, жёлтой моркови, кремового картофеля, розовой колбасы и зелёных огурчиков, выстроенных в ряд.) - Огурцы разрезаем вдоль, ложкой выскребаем семена с рассолом, чтобы салат не «плакал», затем режем такими же кубиками.
(«Картинка»: половинка огурца, из которой стекает прозрачный рассол.) - В глубокой салатнице соединяем картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы и горошек. Добавляем мелко рубленную петрушку, если любите.
- Финальный кадр. Заправляем майонезом, солим, перчим, аккуратно перемешиваем ложкой «снизу-вверх», стараясь не раздавить кубики. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 30 мин — за это время вкусы «подружатся».
(«Картинка»: пышная груда оливье в прозрачной салатнице, сверху видны ровные квадратики каждого ингредиента, майонез обволакивает, но не затекает.)
Подавать можно порционно в тарталетках или в общем салатнике, украсив веточкой петрушки или кружочком моркови.
