Макароны – продукт простой, но при правильном подходе легко превращается в полноценное и вкусное блюдо. Секрет удачной пасты кроется в балансе ингредиентов, соусе и деталях приготовления.
Паста с чесноком и пармезаном
Этот рецепт порадует минимализмом и насыщенным вкусом, отлично подходит для быстрого ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
- спагетти – 200 г;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- пармезан – 50 г;
- соль и перец – по вкусу.
Пасту отварите до состояния аль денте. Мелко нарезанный чеснок прогрейте на слабом огне в масле до появления аромата. Соедините с готовой пастой, добавьте тертый пармезан и перец, перемешайте.
Паста с курицей и сливочным соусом
Сытное и мягкое по вкусу блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты (на 3 порции):
- паста (пе5нне) – 300 г;
- куриное филе – 300 г;
- сливки 20% - 200 мл;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Филе нарежьте кусочками и обжарьте до румяности. Добавьте нарезанный полукольцами лук, чеснок и готовьте еще 2-3 минуты. Влейте сливки, смешайте с пастой, убавьте огонь и доведите блюдо до готовности.
Паста с томатами и базиликом
Легкий рецепт с ярким летним вкусом.
Ингредиенты (на 2 порции):
- спагетти – 200 г;
- свежие сезонные томаты – 300 г;
- свежий базилик – 10-12 листочков;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Нарежьте мелко чеснок, а томаты – кубиками. Обжарьте на оливковом масле сразу, чтобы соус получился сочным. Добавьте к предварительно отваренным спагетти вместе с нарезанным базиликом, хорошо перемешайте.
Паста с грибами и сметаной
Блюдо порадует насыщенным вкусом.
Ингредиенты (на 3 порции):
- короткая паста – 300 г;
- шампиньоны – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- сметана 20% - 200 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Поставьте вариться пасту и подготовьте шампиньоны с соусом. Грибы очистите, нарежьте и обжарьте до испарения влаги, добавьте нарезанный полукольцами лук и сметану. Когда соус прогреется, полейте им готовую пасту.
Пасту с тунцом и каперсами
Быстрое в готовке и выразительное блюдо без мяса для ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
- паста – 200 г;
- тунец консервированный – 160 г;
- каперсы – 1,5 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 1 ч. л.
Прогрейте масло с измельченным чесноком, добавьте тунец и каперсы, аккуратно перемешайте. Соедините с отваренной пастой и сбрызните лимонный соком перед подачей.
Паста с запеченными овощами
Полезный и ароматный рецепт с яркими красками, подходит для вегетарианского рациона.
Ингредиенты (на 3 порции):
- паста – 300 г;
- кабачок – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- соль, сушеные травы – по вкусу.
Овощи нарежьте кубиками и запекайте 25 минут при температуре 200 градусов. Они должны стать мягкими и румяными. Смешайте с отваренной пастой и приправьте травами. Подавайте в горячем виде.
Паста с яйцом и беконом
Версия карбонары для домашней кухни – быстро, сытно и вкусно.
Ингредиенты (на 2 порции);
- паста – 200 г;
- бекон – 120 г;
- яйца – 2 шт.;
- твердый сыр – 60 г;
- соль и перец – по вкусу.
Пасту поставьте вариться, бекон обжарьте до хруста, а яйца смешайте с тертым сыром. Соедините готовую пасту с беконом на сковороде. После снятия с огня добавьте яичную смесь и быстро перемешайте.