Вечером, когда день выжал все соки, мысль о сложной готовке вызывает только усталый вздох. При этом на ужин хочется не просто печенье с чаем, а нормальную еду. Хорошая новость в том, что вкусное блюдо можно создать быстро из простых продуктов, без кулинарных подвигов и горы грязной посуды. После работы важно выбрать такие рецепты, которые не заставляют стоять у плиты долго и дают ощущение полноценного домашнего ужина. Ниже предложены проверенные блюда, позволяющие приготовить ужин даже на автопилоте.
Теплый сэндвич с сыром и яйцом
Этот вариант спасает, когда в холодильнике почти пусто и очень хочется кушать. Его легко адаптировать под любое содержимое холодильника. Теплый и сытный сэндвич готовится быстрее, чем закипает чайник.
Ингредиенты:
- хлеб – 2 ломтика;
- яйцо – 1шт.;
- сыр – 2 ломтика;
- сливочное масло – 5 г;
- соль, перец – по вкусу.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Обжарьте яйцо до нужной степени готовности с солью и перцем. Выложите сыр между ломтиками хлеба, добавьте яйцо и прогрейте сэндвич на сковороде под крышкой 1-2 минуты (пока сыр не расплавится). Сэндвич легко дополнить всем, что есть под рукой – помидоры, ветчина или зелень. Он хорош как быстрый ужин или поздний перекус.
Паста с чесноком и оливковым маслом
Когда нет сил думать над блюдом, паста считается беспроигрышным вариантом. Она включает минимум ингредиентов, а вкус получается насыщенным.
Ингредиенты:
- паста – 100-120 г;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- оливковое масло – 3-4 ст. л.;
- тертый сыр – пожеланию;
- соль – по вкусу.
Пасту отварите в подсоленной воде до состояния, когда макароны приобретают мягкость и остаются упругими. Пока она варится, измельчите чеснок и слега прогрейте его в масле на слабом огне, не зажаривая. Готовую пасту смешайте с ароматным маслом. При необходимости добавьте тертый сыр и пару ложек воды от варки. Такое блюдо практически не требует внимания, остается вкусным и ароматным даже без дополнительных добавок в виде овощей, мяса.
Омлет с овощами из холодильника
Блюдо – идеальный вариант для вечернего приема пищи, так как прощает любые импровизации. Подойдут даже те овощи, которые выглядят не слишком свежо.
Ингредиенты:
- яйца – 2-3 шт.;
- молоко или вода – 2-3 ст. л.;
- овощи – лук, сладкий перец, помидоры, шпинат;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло (для жарки).
Нарежьте овощи и быстро обжарьте их на сковороде до мягкости. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем, залейте овощи и готовьте омлет под крышкой на слабом огне 5-7 минут. При желании можно добавить тертый сыр. Такой омлет помогает не выбрасывать продукты и каждый раз получается немного другим, но остается легким и насыщает без ощущения тяжести в желудке. Его удобно готовить порционно и не думать о пропорциях.
Когда нет сил готовить, важно не усложнять и не требовать от себя подвигов на кухне. Простые блюда из понятных ингредиентов решают задачу ужина не хуже сложных рецептов. Пусть вечерняя еда будет поддержкой и заботой о себе, а не еще одним пунктом в списке дел.