Многие виды майонеза содержат до 55% жиров и имеют энергетическую ценность около 600–700 килокалорий на 100 граммов, поэтому регулярное употребление этого продукта может стать причиной избыточного веса и ожирения.
Об этом в беседе с Lenta.ru рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Ирина Лялина.
По её словам, в промышленном майонезе нередко содержатся насыщенные и трансжиры, которые ухудшают состояние сердечно-сосудистой системы и повышают уровень «плохого» холестерина.
Кроме того, в такой продукт часто добавляют консерванты, красители и усилители вкуса, что при постоянном употреблении может провоцировать аллергические реакции, раздражение слизистой желудка и другие проблемы со здоровьем.
«Избыточное содержание соли и сахара в майонезе может способствовать повышению артериального давления и нарушению обмена веществ. Майонез очень вреден детям до 10–12 лет, так как ещё не все ферменты их пищеварительной системы готовы к перевариванию жиров, трансжиров, сахаров в составе этого продукта», — рассказала Лялина.
Эксперт подчеркнула, что майонез стоит употреблять умеренно из-за высокого содержания жиров, калорий и различных добавок, чтобы минимизировать вред для здоровья.