Характеристика штамма:
-Плодоносит при широком температурном диапазоне: от +10°Сдо +24°С градусов (оптимальный температурный режим от +16°С до +17°С градусов), что обеспечивает хорошую переносимость колебаний температур.
-Хорошо переносит пониженную относительную влажность воздуха 80-85%, оптимальная - 85-88%.
-Плодовые тела практически не подвергаются бактериозу, отличаются незначительной споруляцией.
-Штамм максимально плодоносит в первую волну (80% от всего урожая). Плодовые тела вешенки грибы имеют вид развернутых сростков, размер которых зависит от площади перфорации.
-Диаметр шляпок грибов колеблется от 7 до 12 сантиметров.
-Цвет шляпки темно-серый, но изменяется в зависимости от температуры, от белого (+22°С градуса) до сине-серого (+10°С градусов).
-Гриб отличается мягкой, плотной, эластично упругой и не жесткой мякотью.
-Благодаря упругой структуре гриб очень хорошо выдерживает транспортировку, фасовку, реализацию в свежем виде.
-Мякоть гриба очень нежная и вкусная, причем вкус ножки и шляпки ничем не отличаются.
-Норма внесения мицелия 3-3,5%
Для P17. Не допускается резкое охлаждение блоков на стадии инкубации. При резком охлаждении первая волна может выйти с желтыми грибами.