Всем привет! Я тут задумалась над меню к новогоднему столу, и поняла, что картошечка пюре уже не первый год заслуженный "участник" застолья. И, честно сказать, мне другого и не видится. Я её обожаю с салатиками, но именно ту, что готовит мой муж. Воздушная, без комочков, с молочком, достаточным количеством соли и сливочным маслом...ммм...
Но, что если разнообразить свое меню и сделать что-то другое? Давайте вместе поразмышляем в комментариях!! Я вот, что думаю о вариантах гарнира, кроме картошки пюре:
1. Картофель в другом исполнении
Например, молодой картофель (или бейби) в мундире, отварной со сметанкой и укропом. Или картофель дольками, запеченный со специями. Я люблю запеченный картофель дольками с паприкой и в оливковом масле.
2. Гречневая каша с луком
А можно еще и грибочки добавить. Вкусно, если запечь кашку в горшочках. И именно в них можно подать на стол.
3. Рис
Сытно, быстро, вкусно. Но можно подать к столу не просто рис, а, например, ароматный рис, который отваривали с шафраном или куркумой, будет красивый золотистый цвет, по идее. Можно также потушить рис с овощами (или простой овощной замороженной смесью). Будет сытно и при этом ярко. Я покупаю пропаренный рис для гарниров, который получается рассыпчатым.
4. Кус-кус
Открыла его для себя только, когда появился малыш в доме. Очень неплохой гарнир, сытный и простой в приготовлении. Чтобы было ярче и вкуснее, можно добавить сливочное или оливковое масло, обжаренный лук. А можно еще какие-то орешки, изюм или свежую зелень.
5. Киноа
Я его не часто готовлю, вот прям совсем не часто. Но вроде бы это до сих пор модный гарнир, в том числе, как часть салатов :D. Прочитала, что будет вкусно, если после варки смешать его с рубленной петрушкой, вяленными томатами и лимонным соком. Кто-то пробовал?
6. Овощной гарнир
Например, сделать Рататуй - баклажаны, кабачки, перец, помидоры. Мммм, вкусно.
Также можно запечь тыкву, она ведь еще лежит у кого-то после дачи и ждет своего часа? (у меня одна такая, да).
Цветную капусту или брокколи можно сделать в кляре (яичко + панировочные сухари) и обжарить. Будет красиво и вкусно.
7. Паста
Например, такие гнёзда из макарошек (тальятелле), которые можно начинить овощами и сыром. Подавать опять таки можно порционно.
А еще я люблю гречневую лапшу (соба), которую делаю с овощами и всякими соусами в азиатском стиле. Получается яркий вкус. Только вот соба собе рознь. Никак не вспомню какой я ранее покупала бренд, чтобы она не слипалась при варке.. Пока все мимо. Делитесь, если знаете секрет:)
Вот такая подборка получилась у меня. Но я все равно буду делать картошечку пюре :D. А как у вас обстоят дела с гарниром на праздничный стол? А может обходитесь и вовсе без него? Делитесь скорее своими кулинарными подвигами в комментариях!
Спасибо за прочтение и хорошего настроения🍬