Приготовьте эти три закуски на новогодний стол, и гости будут в восторге

Фото: сгенерировано ии

Публикуем простые и проверенные рецепты

Приближается Новый Год Огненной Лошади, и самое время подумать о праздничном столе. Мы подобрали пять вкуснейших закусок, которые станут настоящей находкой для вашего застолья. Попробуем?

1. Креветки с пряной морковью

Ингредиенты:

• Острая корейская морковь - 200 г;
• Тигровые креветки очищенные — 300 г;
• Мед жидкий — 1 ст. л.;
• Соус терияки — 2 ст. л.;
• Кунжут обжаренный — пара столовых ложек;
• Зелень кинзы — небольшой пучок.
• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Морковь порежьте на полоски 2 - 3 см длиной.
2. Обжарьте креветки в течение пары минут на разогретой сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.
3. Соедините соус терияки и мед, быстро прогрейте смесь и полейте ею овощи и креветки. Посыпьте блюдо кунжутом и измельчённой кинзой.

2. Рулетики из конины с грибами и хреном

Ингредиенты:

• Филе конины — 400 г;
• Шампиньоны свежие — 150 г;
• Хрен тёртый — 2 столовые ложки;
• Сыр твердый натёртый — 50 г;
• Репчатый лук маленький — 1 головка;
• Чеснок зубчики — 2 шт.;
• Смесь итальянских трав — щепотка;
• Специи: соль, чёрный перец — по вкусу;
• Масло подсолнечное — для обжарки.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинкуйте грибы и репчатый лук, жарьте на горячей сковороде с добавлением растительного масла до испарения жидкости. Добавьте чеснок и потушите ещё минуту. Дайте смеси остыть.
2. Филе конины промойте, обсушите и отбейте молоточком до толщины примерно 5 мм. Посолите, поперчите, добавьте травы.
3. Равномерно нанесите на куски мяса тертый хрен, разложите начинку из грибов и лука, присыпьте тертым сыром. Заверните рулетиками и закрепите шпажками.
4. Готовьте рулетики в духовке, накрыв фольгой, при температуре 180°C около 30 минут. За пять минут до конца снимите фольгу, чтобы верх рулета зарумянился.

3. Тарталетки с пармезаном и запечёнными баклажанами

Ингредиенты:

• Баклажаны небольшие — 2 шт.;
• Кабачки молодые — 1 шт.;
• Красный сладкий перец крупный — 1 шт.;
• Пармезан тёртый — 100 г;
• Базилик свежий зелёный — несколько листьев;
• Тарталетки мини-песочные — 12 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Оливковое масло — 3 ст. л.;
• Итальянские травы сухие — щепотка;
• Щепотка соли крупной морской.

Способ приготовления:

1. Промойте овощи и обсушите полотенцем. Нарежьте баклажаны и кабачки кольцами средней толщины, перец нарежьте полукружьями.
2. Разложите овощи на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и сухими травами. Отправьте в разогретую до 200°С духовку на 20 - 25 минут до мягкости и легкого румянца.
3. Выложите овощи слоями в каждую тарталетку, чередуя слои овощей и натертого пармезана. Между ними расположите тонкие кольца чеснока и мелкие листики свежего базилика.
4. Поставьте формочки обратно в духовку буквально на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
5. Достаньте и подавайте горячими или тёплыми, украсив оставшимися листиками базилика и каплей оливкового масла.

Ранее мы писали, какой оригинальный салат приготовить на новогодний стол, чтобы поразить гостей.