Малый общепит в Краснодаре реагирует на аренду и трафик: закрытия и переформатирования

По данным экспертов AVG Недвижимость, к концу года рынок пекарен в Краснодаре прошёл заметную фазу коррекции после летнего пика. В августе в городе работало 1 031 предприятие, а к декабрю их число сократилось до 818. Даже в коротком интервале с октября по декабрь снижение составило 4,3%, что выделяет Краснодар на фоне других крупных городов России.

Сокращение предложения оказалось самым резким среди 16 городов, вошедших в исследование. Для сравнения: в Ростове-на-Дону за тот же период количество пекарен уменьшилось на 15%, в Волгограде — на 14%, а в Воронеже — на 20%. Таким образом, Краснодар продемонстрировал наибольшую корректировку рынка во второй половине года.
Тем не менее, по сравнению с началом 2024 года рынок сохраняет значительный рост. В январе 2024 года здесь действовало около 700 пекарен, а к апрелю 2024-го их число выросло до примерно 990 объектов. Это свидетельствует о быстром расширении формата в 2024–начале 2025 года с последующим выходом на более устойчивый уровень.

Несмотря на текущее снижение, Краснодар остаётся одним из крупнейших рынков пекарен среди городов-миллионников. В декабре 2025 года город занимал третье место по количеству объектов после Москвы и Санкт-Петербурга и концентрировал около 7,6% всех пекарен в 16 крупнейших городах России.

Аналитики связывают динамику рынка с перестройкой стрит-ритейла: рост арендных ставок на центральных улицах, высокая концентрация однотипных форматов и перераспределение пешеходного потока между районами привели к закрытию части точек и перемещению других. В итоге рынок постепенно смещается от количественного роста к более выборочному присутствию в ключевых микрорайонах.
«Малый общепит в Краснодаре быстро реагирует на изменения арендных ставок и трафика. После активного расширения в 2024 году рынок вошёл в фазу оптимизации: часть пекарен уходит с перегруженных улиц, другие адаптируются под районы с устойчивым ежедневным спросом», — пояснила владелица AVG Недвижимость Анна Гусева.

Ранее писали: Говорят про деньги? Кладите трубку! Путин резко о мошенниках Поэтому, если кто-либо начинает с вами разговаривать — независимо от того, чей голос вы слышите, и даже если он сгенерирован искусственным интеллектом — будьте предельно осторожны. При первых намёках на деньги или имущество сразу же прекращайте разговор и кладите трубку.

Ранее писали: Нацисты расстреливали молодых в Северске: Герой России рассказал, как освобождали Северск По словам Героя России, потери российских войск при освобождении Северска были минимальными.