Термодинамически управляемые эмульсии встречаются в природе и промышленности, однако их фундаментальное понимание ещё не полностью сформировано. Их реологические свойства зависят от концентрации и могут меняться от ньютоновских (разбавленные эмульсии) до обладающих пределом текучести (концентрированные эмульсии). В потоках, управляемых плавучестью, сложная структура эмульсий и их реологические свойства тесно связаны с конвективными потоками, что приводит к интересным явлениям, связанным со стабильностью, переходной динамикой и морфологической эволюцией системы. arXiv: 2512.16830 Обзоры | Физика
Тепловая конвекция Рэлея-Бенара в эмульсиях: краткий обзор
Термодинамически управляемые эмульсии встречаются в природе и промышленности, однако их фундаментальное понимание ещё не полностью сформировано. Их реологические свойства зависят от концентрации и могут меняться от ньютоновских (разбавленные эмульсии) до обладающих пределом текучести (концентрированные эмульсии). В потоках, управляемых плавучестью, сложная структура эмульсий и их реологические свойства тесно связаны с конвективными потоками, что приводит к интересным явлениям, связанным со стабильностью, переходной динамикой и морфологической эволюцией системы.
arXiv: 2512.16830
