🎄❄️ Нежная шоколадная основа, хрустящие хлопья и снежная сахарная пудра превращают этот десерт в праздничное украшение, которое идеально подходит и для торта, и как самостоятельное пирожное.
Ингредиенты
Бисквит:
3 яйца
Щепотка соли
150 г сахара
90 г молока
70 г подсолнечного масла
140 г муки
10 г разрыхлителя
20 г какао
Крем:
150 г мягкого сливочного масла
250 г сгущённого молока
2 ст. л. какао
Дополнительно:
Шоколадные кукурузные хлопья
Сахарная пудра
Взбиваем яйца с солью и сахаром до пышной и светлой массы.
Отдельно смешиваем тёплое молоко и подсолнечное масло.
Чтобы яичная масса не осела, добавляем в молочно-масляную смесь 1 столовую ложку взбитых яиц, перемешиваем, затем тонкой струйкой вливаем в основную смесь.
Аккуратно перемешиваем.
Просеиваем муку, какао и разрыхлитель, вводим в тесто.
Переливаем в форму 18 см и выпекаем при 180°C 40–45 минут (проверяйте готовность зубочисткой).
Если верх подгорает — накрываем фольгой.
Полностью остужаем и измельчаем бисквит в мелкую крошку блендером.
Мягкое сливочное масло соединяем со сгущёнкой и какао, взбиваем миксером до однородного крема.
Вводим крем в крошку постепенно — масса должна держать форму и быть плотной.
Соединяем крем с крошкой и вымешиваем до пластичной массы. Формируем заготовки в форме конуса.
Для украшения торта — делаем маленькие шишечки.
Для самостоятельного пирожного — формируем более крупные заготовки.
Охлаждаем в холодильнике 20–30 минут — так декорировать будет удобнее.
Вставляем шоколадные хлопья начиная сверху.
Движемся вниз, располагая хлопья в шахматном порядке, как настоящие чешуйки.
Легко присыпаем сахарной пудрой — создаём снежный эффект ❄️✨ Готово!
Подробный видео рецепт в телеграм канале 👇
Ещё больше вкусных рецептов в моем инстаграм #tanjach_blog
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ❤️