Козы давно заслужили репутацию "железных желудков" животного мира. Они способны употребить в пищу самые неожиданные предметы: от картонных коробок и бумаги до одежды и даже металлических предметов. Но что за этим стоит — всеядность, глупость или гениальная эволюционная стратегия? Козы — одни из первых одомашненных животных, сопровождающих человека более 10 000 лет. Их выживание в суровых, малоплодородных регионах сформировало уникальную пищевую адаптацию. В отличие от избирательных коров или лошадей, козы развили способность извлекать питательные вещества из практически любой органической материи. Ключевой секрет — в их пищеварительной системе. Как жвачные животные, козы обладают четырехкамерным желудком, где особую роль играет рубец. В этом "ферментационном котле" обитают миллиарды микроорганизмов, способных расщеплять целлюлозу, лигнин и другие сложные соединения, недоступные большинству животных. Распространено мнение, что козы едят несъедобное из-за чрезмерного любопытства. Действи