Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Что-то я совсем перестала делиться с вами рецептами своих домашних крепких настоек. А ведь на носу весьма подходящий повод - Новый год.
И пусть, как многие говорят, новогоднего настроения никакого, растут проблемы, коммуналка, цены, а вот зарплаты в большинстве случаев, наоборот, оставляют желать лучше. Руки-ноги есть? Голова на плечах? Все живы-здоровы? Ну и хорошо! Сколько уже этих непростых времен мы переживали на своем веку и эти точно переживем!
К тому же домашние настойки - отличный вариант не только поднять себе настроение, но и как раз-таки противодействовать растущим ценам. Сделанное своими руками по доступной цене - чем не вариант для новогоднего стола?
Так что давайте не терять времени. Пара недель до праздников еще в запасе, как раз успеем приготовить. Взять хотя бы настойку на сушеных яблоках, которая за это время станет просто замечательной - красивой и очень ароматной, а пить ее сплошное удовольствие. Попробуйте!
Еще один быстрый и "приятно-пьющийся" вариант - настойка на гранатовых корках и зернах. Для ее приготовления потребуется всего один гранат, одна чайная ложка меда, палочка корицы, и, естественно, самое главное - литр чего-то крепкого (водки или самогона 40-45%).
Ну вы поняли, у граната используем только корки и зерна, без перегородок, добавляем мед, корицу и все это заливаем алкоголем. В начале настаиваем в банке, которую нужно будет держать неделю-полторы в темном месте при комнатной температуре, ежедневно встряхивая. Затем переливаем в красивую емкость, ставим на стол и дегустируем)
Цвет у такой настойки коньячный, вкус терпкий, с нотками граната. И зачем нам дорогущий коньяк, если есть такая красота?
Только сразу скажу, пить гранатовую настойку нужно именно молодой, иначе вкус теряется. Праздники долгие, чего ее хранить?)
Еще один очень быстрый рецепт, который вполне можно успеть опробовать к Новому году - клюквенная настойка по Несмеянову, о которой я рассказывала несколько лет назад
И, наконец, дошла очередь до настойки, которой я собираюсь заняться как раз сегодня. Знакомьтесь - очень приятная, дамская, лимонно-мятная)
Для ее приготовления на 1 литр крепкого алкоголя беру:
- цедру 3х лимонов;
- мяту, у меня котовник, который в нашем нынешнем теплом декабре еще присутствует на грядках, хотя можно взять и сушеный (пару веточек);
- для сиропа вода 0,5 литра и сахар 0,5 кг.
Цедру лимона (её надо срезать теркой тонким слоем, чтобы не попала белая мякоть, иначе в конечном продукте будет горьковатый привкус) заливаю алкоголем и настаиваю в теплом, темном месте в течение недели. Каждый день баночку встряхиваю.
Далее добавляю сладкий сироп (растворяю сахар в воде, остужаю и вливаю в настойку) и оставляю настаиваться еще на пару-тройку дней.
Вот и все! Мягкий, вкусный, приятно пьющийся напиток готов. Его в народе еще именуют "лимонный спотыкач". Так что, уважаемые дамы, имейте в виду, пьется замечательно, но очень расслабляет ноги)))
Ну вот! Что может быть проще? Элементарные ингредиенты, а результат получается в разы вкуснее и безопаснее, и дешевле магазинных. Я побежала цедру с лимонов срезать. Гостей ожидается немало, так что литром настойки у нас не обойдется.
А в следующий раз, если вы не против, поговорим о простых закусках под все перечисленное. Будем противодействовать инфляции и вспоминать хорошо забытое старое. Всех обняла!