🐟 Жареный морской окунь с луком на сковороде
Когда хочется быстрого ужина с ароматом моря, этот рецепт — идеальный выбор! Нежное диетическое филе с хрустящей корочкой и сладковатым карамельным луком готовится за 15 минут.
📋 Ингредиенты (на 2-3 порции):
* Филе морского окуня — 500 г
* Лук репчатый — 2-3 шт. (крупные)
* Мука — 2 ст.л. (для обваливания)
* Растительное масло для жарки
* Соль, черный перец — по вкусу
* Веточка розмарина или тимьяна (по желанию)
* Лимон — для подачи
👨🍳 Приготовление:
1. 🧅 Поджарьте лук. Нарежьте лук тонкими полукольцами. В разогретой сковороде с маслом обжарьте его 5 минут на среднем огне до мягкости и легкой золотистости. Посолите.
2. 🐟 Подготовьте рыбу. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем, можно сбрызнуть лимонным соком. Обваляйте каждый кусочек в муке.
3. 🔥 Обжарьте вместе. Сдвиньте лук к краям сковороды. В центр выложите филе кожей вниз. Добавьте веточку розмарина. Жарьте 3-4 минуты без переворота до красивой корочки.
4. ⏱️ Доведите до готовности. Аккуратно переверните рыбу и жарьте еще 2-3 минуты, помешивая лук вокруг. Готовность проверьте вилкой: мякоть должна быть белой и легко отделяться.
5. 🍽 Подавайте. Выложите окуня на "подушку" из лука. Украсьте лимоном и зеленью.
💡 Советы для идеального блюда:
* Корочка: Рыба не прилипнет, если хорошо разогреть масло (дождитесь легкого шипения).
* Сочность: Не передерживайте окуня на огне, иначе филе станет сухим. Общее время жарки — 10-15 минут.
* Подача: Идеальный гарнир — картофельное пюре, рис, булгур или овощи на пару. Вкусно с каплей соевого соуса или бальзамического крема.
Приятного аппетита и морского настроения! 🌊
#рецепт #морскойокунь #рыба #окунь #быстрыйужин #диетическийужин #вкуснаярыба #простаявкуснаяеда #домашняякухня #ужинза15минут
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
