С 1 сентября 2025 года в России вступили в силу обновлённые правила, регулирующие сферу пищевой промышленности. Данные изменения закреплены Постановлением Правительства РФ № 1247 от 20 августа 2025 года.
Этот нормативный акт вносит поправки в существующие положения, касающиеся обеспечения безопасности и маркировки пищевых продуктов, и распространяется на всех производителей, осуществляющих деятельность на территории Российской Федерации.
В рамках данной статьи будет проведён анализ ключевых аспектов новых положений, их потенциального воздействия на бизнес-процессы, а также необходимых действий для обеспечения соответствия обновленным требованиям.
Какие изменения вносит Постановление № 1247?
Постановление конкретизирует и расширяет действующие нормы, направленные на обеспечение высокого уровня безопасности пищевой продукции и повышение информированности потребителей.
Основные изменения касаются следующих сфер:
- Повышение требований к безопасности пищевой продукции. Вводятся более жесткие критерии контроля качества на всех этапах производственного процесса, начиная от закупки сырья и заканчивая выпуском готовой продукции. На производителей возлагается обязанность по внедрению дополнительных мер, направленных на предотвращение рисков загрязнения производимой продукции, включая микробиологические и химические факторы. Уточняется порядок ведения документации, отражающей все этапы производства, для обеспечения полной прослеживаемости.
- Актуализация правил маркировки продукции. Расширяются требования к информации, указываемой на этикетках. Маркировка должна содержать более подробные сведения о составе продукта, сроках его годности, условиях хранения, а также о стране происхождения. Особое внимание уделяется указанию информации об аллергенах и возможном содержании генетически модифицированных организмов (ГМО) с целью защиты потребителей, имеющих специфические диетические потребности. Вводится обязательное применение унифицированных форматов маркировки для упрощения процедур проверки со стороны контролирующих органов.
- Соответствие международным стандартам. Вводимые нормы частично приводят российское законодательство в соответствие с международными отраслевыми стандартами, такими как ISO 22000, а также с требованиями, установленными в рамках Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Данные меры нацелены на упрощение процедур экспорта продукции, а также на повышение конкурентоспособности российских производителей на мировом рынке.
Кого затронут новые изменения?
Эти нововведения повлияют на всех участников цепочки производства продуктов питания:
- Производители: Компании, занимающиеся производством пищевых товаров, будут вынуждены адаптировать свои производственные процессы в соответствии с установленными новыми стандартами безопасности и требований к маркировке.
- Поставщики: Поставщики сырьевых материалов должны будут предоставить более полную документацию о происхождении и качестве используемых ингредиентов.
- Контролирующие органы: Такие организации, как Роспотребнадзор и другие регулирующие учреждения, значительно усилят контроль за соблюдением новых норм, в первую очередь в отношении маркировки и обеспечения качества продукции.
Как обеспечить соответствие новым нормам?
Для эффективного приведения деятельности в соответствие с Постановлением № 1247 изготовителям продовольственных товаров рекомендуется:
1. Осуществить комплексную проверку действующих процедур:
- Оцените, насколько Ваши производственные операции отвечают обновленным требованиям в сфере безопасности.
- Удостоверьтесь, что используемое оборудование и методики контроля качества соответствуют новым стандартам.
2. Обновить систему маркировки:
- Проведите проверку этикеток на предмет их соответствия обновленным законодательным положениям. Уделите особое внимание информации об аллергенах, составе продукта и рекомендуемых условиях хранения.
- В случае необходимости, обратитесь к аккредитованным экспертам в области сертификации для создания актуальных макетов этикеток.
3. Повысить квалификацию кадров:
- Организуйте обучающие мероприятия для персонала по изучению новых правил безопасности пищевой продукции и требований к маркировке.
- Убедитесь, что каждый сотрудник осознает важность соблюдения установленных стандартов и обладает навыками ведения необходимой сопроводительной документации.
4. Наладить взаимодействие с контрагентами:
- Убедитесь, что Ваши поставщики готовы предоставлять всю необходимую документацию, соответствующую последним нормативным требованиям.
- Оформите дополнительные соглашения с поставщиками, если это требуется для гарантии полной прослеживаемости используемого сырья и материалов.
Почему это так важно?
Введение новых нормативных актов является не просто соблюдением установленных процедур, а стратегическим шагом, направленным на укрепление потребительского доверия и повышение конкурентоспособности предприятий.
Чёткие стандарты безопасности и достоверная маркировка продукции позволяют:
- Минимизировать вероятность возникновения пищевых отравлений, что напрямую влияет на снижение количества претензий со стороны потребителей.
- Облегчить процесс взаимодействия с иностранными партнёрами и расширить возможности для экспорта продукции на международные рынки.
- Повысить репутацию компаний, уделяющих приоритетное внимание качеству выпускаемой продукции.
Дальнейшие действия
С момента вступления в действие Постановления Правительства РФ № 1247 уполномоченные государственные органы начнут осуществлять контрольные мероприятия по проверке соответствия требованиям, установленным в данном нормативном акте.
Производителям пищевой продукции настоятельно рекомендуется заблаговременно провести подготовительные мероприятия, чтобы избежать применения штрафных санкций и приостановления производственной деятельности. Рекомендуется отслеживать обновления на официальном интернет-портале правовой информации pravo.gov.ru, а также обращаться за консультациями к экспертам в сфере сертификации и обеспечения безопасности пищевой продукции.
Новые правила представляют собой не только обязанность соответствия требованиям законодательства, но и возможность для выделения на рынке за счёт высокого качества и прозрачности информации о продукции.
Своевременная адаптация к новым нормам - залог успеха и процветания Вашего бизнеса. А для того, чтобы обеспечить безупречный контроль качества и соответствие всем новым требованиям, используйте мобильное приложение для аудита МЕРАСОФТ Чек-лист!
МЕРАСОФТ Чек-лист - это современное решение для автоматизации проверок, позволяющее быстро и эффективно проводить проверки по электронным чек-листам. Забудьте о бумажных носителях и переходите на электронные чек-листы, доступные в любом месте и в любое время.
С МЕРАСОФТ Чек-лист Вы сможете:
- Легко создавать и настраивать мобильные чек листы под Ваши уникальные процессы и требования.
- Проводить эффективные мобильные аудиты прямо на производстве, выявляя и устраняя несоответствия в режиме реального времени.
- Осуществлять проверку по электронным чек-листам, контролируя все этапы производственного процесса.
- Внедрить систему контроля с чек листом, обеспечивающую соблюдение всех норм и стандартов.
- Вести электронный чек лист проверки, хранящий историю всех проверок и обнаруженных несоответствий.
- Обеспечить систему контроля качества по чек листу, гарантирующую выпуск продукции высокого качества.
- Получать подробные отчёты и аналитику по чек-листам для контроля качества.
МЕРАСОФТ Чек-лист - это не просто мобильное приложение, это мощная система чек листов, которая поможет Вам повысить эффективность работы, снизить риски и обеспечить соответствие самым высоким стандартам качества.
Сделайте шаг в будущее уже сегодня! Внедрите систему контроля с чек листом от Мерасофт® и получите конкурентное преимущество!