Идеальная сервировка — это не просто расставленные тарелки, а создание атмосферы, которая говорит гостям: «Это особенный вечер». Вот пошаговое руководство, как создать праздничное настроение на вашем столе. Здесь действует правило «от большего к меньшему». Их ставят справа вверху от тарелки, по диагонали. Это главный акцент, создающий настроение. Главный секрет: Идеальная сервировка — та, в которой чувствуется ваша забота и внимание к деталям. Даже с минимальным набором посуды, но с продуманной композицией, свечами и улыбкой вы создадите незабываемое праздничное настроение.
Идеальная сервировка — это не просто расставленные тарелки, а создание атмосферы, которая говорит гостям: «Это особенный вечер». Вот пошаговое руководство, как создать праздничное настроение на вашем столе.
1. Фундамент: Скатерть и подтарельники
- Скатерть: Классическая белая или кремовая — беспроигрышный вариант элегантности. Для уюта и характера выберите ткань с фактурой (лен, жаккард) или глубокий цвет (бордовый, изумрудный, темно-синий).
- Подтарельники (раннеры или подставки): Вместо полноценной скатерти можно использовать деревянные, каменные или кожаные подтарельники под каждую тарелку. Или длинный раннер (салфетка во всю длину стола) поверх однотонного текстиля.
- Совет: Не бойтесь слоев. Под основную тарелку можно положить большую плетеную или бархатную подставку для дополнительного объема и текстуры.
2. Центр композиции: Тарелки
Здесь действует правило «от большего к меньшему».
- Основная тарелка: На нее ставят тарелку для первого и второго блюда.
- Тарелка для закуски/супа: Меньшего диаметра, ставится сверху.
- Для современного вида можно пропустить сервировочную тарелку и использовать только основные и глубокие тарелки.
3. Блеск и сияние: Приборы
- Расположение: Кладите приборы в порядке их использования, от края к центру. Справа — ножи и ложки (лезвием ножа к тарелке). Слева — вилки.
- Верхние приборы: Десертная ложка и вилка горизонтально над тарелкой (ручкой вправо и влево соответственно) или подаются позже.
- Главный лайфхак: Расстояние между приборами и тарелками должно быть удобным, но не огромным. Обычно 0,5-1 см.
4. Изящные детали: Бокалы
Их ставят справа вверху от тарелки, по диагонали.
- Порядок: Сначала тот, что используется раньше.
Бокал для воды — самый крупный, ближе к тарелке.
Бокал для белого вина — следующий.
Бокал для красного вина — чуть выше.
Бокал для шампанского (флюте) — может стоять позади или в стороне. - Минимум для праздника: Два бокала — для воды и вина.
5. Ткань и индивидуальность: Салфетки
- Тканевые салфетки. Цвет может перекликаться с цветочной композицией или быть контрастным акцентом.
- Положение: Слева от вилок, на сервировочной тарелке или в бокале. Красиво сложенная простая салфетка выглядит лучше, чем сложная фигура из грубой ткани.
- Кольцо для салфетки — отличный способ добавить тематики (веточка, шнур, именная бирка).
6. Душа стола: Центральная композиция
Это главный акцент, создающий настроение.
- Высота: Композиция не должна мешать взгляду и общению гостей через стол. Либо низкая (менее 30 см), либо высокая и узкая (например, в высоких вазах).
- Материалы: Свечи (разной высоты в подсвечниках — безопасно!), живые цветы, сезонные элементы (шишки, ветки, фрукты, осенние листья), декоративные шары, сказочные огоньки.
- Принцип: Не перегружайте. Лучше меньше, да лучше. Продумайте, чтобы декор гармонировал по цвету с посудой и скатертью.
7. Финальные штрихи: Детали, которые имеют значение
- Карточки мест (name cards): Невероятно праздничный жест. Их можно прикрепить к салфетке, положить на тарелку или поставить в мини-держатель.
- Подарки для гостей: Небольшой презент у тарелки (пряник, мини-бутылочка оливкового масла, ароматная свеча) делает вечер по-настоящему личным.
- Музыка и свет: Приглушенный теплый свет (диммер, свечи) и ненавязчивый праздничный плейлист завершат атмосферу.
Идеи для разных праздников:
- Новый год/Рождество: Золото, серебро, хвойные ветки, свечи, ягоды, мерцающий декор.
- Осенний ужин: Тыквы-горшочки, салфетки цвета охры, деревянные приборы, композиция из веток и яблок.
- Весенний/Летний brunch: Светлые льняные салфетки, живые полевые цветы в простых вазах, много света и воздуха.
- Романтический ужин: Минимум посуды, много свечей разной высоты, лепестки роз, красное вино и темный текстиль.
Главный секрет: Идеальная сервировка — та, в которой чувствуется ваша забота и внимание к деталям. Даже с минимальным набором посуды, но с продуманной композицией, свечами и улыбкой вы создадите незабываемое праздничное настроение.