Когда хочется недорого и быстро оформить праздничный фуршет, выручают простые канапе. Минимум продуктов, аккуратная подача и понятный вкус делают эту закуску универсальной: она уместна и дома, и на большом новогоднем застолье.
Возьмите 6 ломтиков тостового хлеба и срежьте корочки. Каждый ломтик разрежьте на 4 одинаковых квадрата. Подсушите хлеб на сухой сковороде 3–4 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки и полностью остудите.
Намажьте каждый кусочек хлеба тонким слоем майонеза, распределяйте ровно, без излишков. Натрите 2 вареных яйца на мелкой терке и аккуратно разложите сверху, слегка прижимая начинку.
Нарежьте 150 г вареной колбасы или ветчины небольшими квадратиками по размеру хлеба и уложите следующим слоем. Добавьте по тонкому ломтику свежего огурца из 1 среднего плода. Украсьте каждое канапе маленькой веточкой петрушки.
Закрепите канапе шпажками и подавайте охлажденными.
- Хлеб можно заменить тонкими ломтиками батона.
- Вареную колбасу допустимо заменить запеченным куриным филе.
- Канапе удобно собирать за 1–2 часа до подачи.
«Новогодний бриз»: салат с кальмарами и яйцами за 10 минут.