Позвольте напомнить, а, возможно, вы впервые услышите об этом салате, который готовили наши мамы к Новому году. В нём простая, дешёвая рыба играет новыми красками и способна украсить наш праздничный стол не хуже дорогих морских обитателей.
Меня зовут Юля. Это мой блог «Хлопок Идей». Здесь о доме, рукоделии и вдохновении. Очень вам рада!
Для приготовления салата нам понадобится:
- Потрошеный минтай без головы – 1 кг
- Лавровый лист и два горошка душистого перца (для отваривания рыбы)
- Немного зелёного лука
- 1 зубок чеснока
- Перец чёрный
- Майонез
Я купила минтай в "Светофоре". У нас в Белгороде на данный момент он по 200 рублей за килограмм. Отличные тушки средней величины: светлые, блестящие и без желтизны. Тургор отличный, и запах приятный.
Рецепт салата из минтая с майонезом и чесноком
Тушку минтая, потрошеную и без головы, надо помыть и бросить в кипящую воду с лавровым листом и парочкой горошков душистого перца. Не солить! Отвариваем до готовности, пока мясо не станет отделяться от кости.
Проверяется это просто. Уже через пять минут приподнимаем на шумовку одну тушку из кастрюли и смотрим: если она начинает слегка разваливаться, то минтай сварился.
- Выкладываем рыбу на тарелку до полного остывания. Чтобы минтай не обветривался, его нужно прикрыть крышкой. Его будет легче чистить.
- Избавляем остывшую рыбу от костей и плёнок и аккуратно разламываем на средние куски.
3. Отдельно в посуде разводим соус из майонеза, мелко рубленного зелёного лука, зубка чеснока и чёрного молотого перца. Соль по вкусу.
4. Аккуратно ложкой перемешиваем минтай с майонезным соусом, чтобы максимально сохранить куски и не превратить наш салат в паштет.
Жидкий соус уже через полчаса пропитает всю рыбу. Минтай перестаёт быть на себя похож, и гости даже не догадаются, что это обычный минтай пожаловал к ним на тарелку, и будут с удовольствием им угощаться.
Салат из минтая, а вкус крабов
Если в майонезный соус добавить мелко натёртую отварную морковь, то вкус салата станет ореховым, а сам минтай станет похож на крабовое мясо. Соус приобретает розоватый цвет, а кусочки остаются белыми. Отличное сочетание вкуса и цвета!
Салат из минтая с каперсами
Если хотите добавить в салат нотку современности, то достаточно в майонезный соус мелко нарезать каперсы.
Цвет соуса станет мятно-зелёным, а сам салат приобретёт кислинку и пикантный вкус.
Минтай на пару со свежими овощами
А пока мы формируем своё насыщенное новогоднее меню, я предлагаю минтай отварить на пару, заправить его бальзамическим соусом и украсить свежими овощами, чтобы привести себя в форму к новогодним праздникам, если вам это необходимо.
Салатик из минтая с майонезом я с детства люблю. Ох, как он хорош! Удивительно, что в нашем городе о нём мало кто знает. Новые знакомые всегда удивляются этому рецепту, когда я подаю этот салат на стол.
Спасибо вам, что прочитали статью. Попробуйте салатик, если вы его ещё не готовили. Он вас удивит.
Буду рада вашей оценке к этой статье и подписке.👍
Дзен "Хлопок Идей" подписаться. Спасибо!
Если вам интересно как вырастить зелёный лук на подоконнике, чтобы сэкономить на покупном, то можете об этом узнать в моей статье по ссылке ниже