🍖 Буженина — идеальное блюдо к новогоднему столу! 🍖
🎉 Хотите удивить своих близких сочным и ароматным блюдом на новогоднем столе? Буженина станет настоящим украшением праздника и порадует всех гостей своим неповторимым вкусом! В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить буженину в духовке с использованием пива и майонеза. Следуя нашим шагам, вы получите нежное и сочное мясо, которое понравится всем без исключения. Подписывайтесь на наш блог, чтобы не пропустить другие вкусные рецепты! 👇
🔔 Ингредиенты:
- окорок (свинина) — около 2 кг;
- соль — по вкусу;
- майонез — 1–2 столовые ложки;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- пиво светлое — 1 бутылка.
🔪 Приготовление:
1️⃣ Засолка окорока:
- тщательно посолите окорок;
- оставьте мясо на сутки, чтобы оно хорошо пропиталось солью.
2️⃣ Подготовка поверхности окорока:
- острым ножом сделайте неглубокие надрезы на коже окорока;
- щедро натрите кожу солью и молотым чёрным перцем.
3️⃣ Нашпиговывание чесноком:
- сделайте по всей поверхности окорока неглубокие надрезы;
- нарежьте чеснок тонкими ломтиками и аккуратно вставьте его в надрезы.
4️⃣ Смазка майонезом:
- равномерно смажьте поверхность окорока майонезом — он придаст мясу сочность и лёгкую пикантность.
5️⃣ Запекание в духовке:
- уложите окорок на противень;
- налейте на противень примерно половину бутылки светлого пива;
- предварительно прогрейте духовку и поставьте в неё противень с окороком;
- запекайте до тех пор, пока верхняя часть окорока хорошо не зарумянится.
6️⃣ Доведение до полной готовности:
- когда верхняя часть окорока зарумянится, аккуратно переверните его на другую сторону;
- в процессе запекания периодически поливайте мясо выделившимся соком и оставшимся пивом — это поможет сохранить сочность и придаст особый аромат;
- продолжайте запекать до полной готовности.
7️⃣ Проверка готовности:
- буженина готова, если при прокалывании из неё вытекает прозрачный сок.
Подавать буженину можно как горячей, так и холодной — в любом виде она порадует вас и ваших гостей!
💡 Советы от шеф-повара:
- для лучшего вкуса можно добавить в маринад немного пряных трав или специй по вашему предпочтению;
- перед подачей нарежьте буженину тонкими ломтиками — так её вкус раскроется ярче;
- отлично сочетается с бужениной соус из хрена, горчица или сметанный соус с зеленью.
✨ Делитесь своими впечатлениями от рецепта в комментариях! Расскажите, как у вас получилось, и предложите свои секреты приготовления буженины. Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не упустить другие интересные рецепты и кулинарные идеи! 🎉
#буженина #новогоднееблюдо #рецептбуженины #новогоднийстол #кулинария #праздничноеблюдо #свининавдуховке #сочноемясо