Рецепт: Томленая курица с картофелем и розмарином в духовке
Это блюдо — идеальный вариант для уютного семейного ужина. Нежная курица, запеченная с картофелем, чесноком и розмарином, наполняет дом потрясающим ароматом и дарит настоящее кулинарное наслаждение. Благодаря томлению в духовке мясо становится невероятно мягким, а картофель приобретает насыщенный вкус. Очень просто готовить, но результат всегда впечатляющий!
Ингредиенты:
Курица (целая, весом около 1-1,5 кг) — 1 шт.
Картофель — 6-8 средних клубней
Чеснок — 5-6 зубчиков
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое — 2-3 ст. ложки
Соль и черный перец — по вкусу
Розмарин (свежий или сушеный) — 2-3 веточки
Лимон — 1 шт.
Паприка — 1 ч. ложка
Тимьян — 1 ч. ложка (по желанию)
Овощной бульон (или вода) — 200 мл
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка курицы:
Прежде всего, тщательно промойте курицу под холодной водой и обсушите ее бумажными полотенцами.
В миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, паприку и тимьян (если используете). Хорошо размешайте.
С помощью этой смеси натрите курицу снаружи и внутри, убедившись, что она покрыта со всех сторон.
Внутрь курицы положите несколько веточек розмарина и пару зубчиков чеснока (раздавленных).
Для аромата можно также вставить в курицу несколько ломтиков лимона.
2. Подготовка картофеля и овощей:
Картофель очистите и нарежьте на крупные куски, чтобы они не распались при запекании.
Лук нарежьте полукольцами.
Чеснок нарежьте на пластинки или раздавите плоской стороной ножа.
В большой жаропрочной посуде (или форме для запеканки) разложите картофель, лук и чеснок. Посолите, поперчите, добавьте розмарин и полейте оливковым маслом. Перемешайте все ингредиенты.
3. Запекание:
Положите курицу на овощную подушку из картофеля.
Влейте овощной бульон (или воду) в форму, чтобы она не была сухой во время запекания, и закрыть форму фольгой.
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте курицу с картофелем в разогретую духовку.
Запекайте 1,5–2 часа, пока курица не станет золотистой и хрустящей, а картофель мягким и ароматным. В процессе запекания можно несколько раз поливать курицу и картофель образующимся соком, чтобы они не пересохли.
4. Подача:
Готовое блюдо можно подавать прямо в форме для запеканки, раскладывая на порции.
Для украшения используйте свежие веточки розмарина или немного лимонной цедры.
Как гарнир можно подать салат из свежих овощей или легкий соус на основе йогурта и чеснока.
Почему это блюдо стоит приготовить?
Нежность мяса: Запеканая курица получается невероятно мягкой, а картофель насыщается всеми соками и ароматами, что делает его очень вкусным.
Простота в приготовлении: Не нужно стоять у плиты — достаточно подготовить ингредиенты и запечь все в одной форме.
Многофункциональность: Это блюдо подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, ведь оно выглядит весьма эффектно.
Попробуйте этот рецепт, и вы будете приятно удивлены результатом — сочная курица с хрустящей корочкой и ароматный картофель, который буквально тает во рту.