Новый год за углом: 5 уникальных рецептов, которые сделают ваш стол незабываемым!
Новый год — это не только долгожданный праздник, но и время для кулинарных экспериментов! Если вы хотите удивить своих близких не только веселыми тостами, но и изысканным меню, то эти рецепты точно для вас! Мы собрали для вас 5 лучших идей для праздничного стола — от традиционных любимых закусок до экзотических блюд, которые перенесут вас в самые разные уголки мира.
1. Традиционные новогодние закуски: Оливье, шуба и другие фавориты
Какой Новый год без классических закусок? Знакомые с детства блюда, такие как салат Оливье и Селедка под шубой, не потеряли своей популярности, и это не случайно! Легкие в приготовлении и всегда вкусные, они станут отличным началом вашего праздничного стола.
Салат «Оливье»
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Вареная колбаса (или куриное филе) – 200 г
Зеленый горошек – 1 банка
Майонез – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, нарежьте.
Колбасу или курицу нарежьте кубиками.
В глубокой миске соедините все ингредиенты, добавьте горошек, соль и перец по вкусу, заправьте майонезом. Перемешайте.
Селедка под шубой
Ингредиенты:
Сельдь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Свекла – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Майонез – по вкусу
Яйцо – 1 шт.
Приготовление:
Отварите все овощи до готовности. Картофель и морковь нарежьте кубиками, свеклу натрите на крупной терке.
Сельдь разделите на филе, нарежьте.
Выложите слоями: сначала картофель, затем морковь, рыбу, лук, свеклу, сверху на каждый слой добавляйте майонез.
Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы салат настоялся.
Горячие блюда для новогоднего ужина: Индейка и запеченные овощи
Настоящий Новый год не обходится без ароматного горячего блюда. Запеченная индейка с цитрусовыми, дополненная пряными запеченными овощами, — это блюдо, которое сделает ваш ужин не только сытным, но и по-настоящему праздничным.
Запеченная индейка с апельсинами
Ингредиенты:
Индейка (целая) – 1,5–2 кг
Апельсины – 2 шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец, прованские травы – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Индейку промойте, обсушите. Выложите в форму для запеканки.
Чеснок измельчите, добавьте к оливковому маслу, соли, перцу и прованским травам, перемешайте.
Апельсины нарежьте кольцами и выложите их вокруг индейки. Смажьте мясо подготовленной смесью.
Запекайте в духовке около 2–2,5 часов, периодически поливая соком.
Запеченные овощи с пряностями
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец, розмарин – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте овощи кубиками.
В миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, солью, перцем и розмарином.
Перемешайте овощи с приправами и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, периодически помешивая.
Новогодние десерты: Шоколадный торт и традиционные пряники
Итак, мы добрались до десертов! Что может быть лучше, чем закончить праздничный ужин шоколадным тортом с малиновым муссом или домашними пряниками с медом и орехами? Эти десерты добавят сладкую ноту в ваше торжество.
Шоколадный торт с малиновым муссом
Ингредиенты:
Шоколад – 200 г
Мука – 100 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 150 г
Масло сливочное – 100 г
Малина (свежая или замороженная) – 200 г
Сливки (35%) – 200 мл
Приготовление:
Растопите шоколад и масло на водяной бане.
В миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы, добавьте растопленный шоколад и просеянную муку. Перемешайте.
Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180°C около 25–30 минут.
Для мусса взбейте сливки, добавьте малину и немного сахара.
Готовый торт разрежьте, выкладывайте на каждый слой мусс из малины.
Пряники с медом и орехами
Ингредиенты:
Мука – 350 г
Мед – 3 ст. ложки
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Орехи (грецкие или миндаль) – 100 г
Специи (корица, имбирь) – по вкусу
Приготовление:
В миске смешайте все сухие ингредиенты, добавьте яйцо и мед. Замесите тесто.
Добавьте мелко нарезанные орехи, снова перемешайте.
Из теста сформируйте пряники и выпекайте их при 180°C около 10–12 минут.
Напитки для Нового года: Коктейли и горячие напитки
Не забывайте и о напитках! Безалкогольный коктейль «Новогодняя звезда» или горячий шоколад с корицей — это не только вкусно, но и создаст нужную атмосферу у вашего стола. Напитки, как и блюда, должны быть праздниками сами по себе.
Безалкогольный коктейль «Новогодняя звезда»
Ингредиенты:
Гранатовый сок – 200 мл
Сок лайма – 1 ст. ложка
Имбирь – 1 ч. ложка (натертого)
Минеральная вода – 150 мл
Лед
Приготовление:
В стакан налейте гранатовый сок и сок лайма.
Добавьте тертый имбирь и лед.
Разбавьте минеральной водой и перемешайте. Подавайте с мятой.
Горячий шоколад с корицей
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Шоколад (горький) – 100 г
Корица – 1 ч. ложка
Сахар – по вкусу
Приготовление:
Разогрейте молоко на слабом огне.
Добавьте шоколад, нарезанный кусочками, и перемешивайте до полного растворения.
Добавьте корицу и сахар по вкусу. Подавайте горячим.
Экзотика на новогоднем столе: Тайские блюда и японские закуски
Пусть Новый год будет не только вкусным, но и ярким! Добавьте экзотики на свой стол с тайским супом Том-Ям и японскими роллами с авокадо и огурцом. Это не просто еда, а настоящая кулинарная магия, которая подарит вам непередаваемые впечатления.
Не дождавшись боя курантов, начните готовиться к незабываемому празднику! С этими рецептами ваш стол будет не только разнообразным, но и абсолютно уникальным, а гости еще долго будут вспоминать ваше торжество!
Тайский суп Том-Ям
Ингредиенты:
Куриный бульон – 1 л
Лемонграсс (можно заменить лимоном) – 1 стебель
Листья кафр-лайма – 3 шт.
Грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г
Креветки – 200 г
Чили – 2 шт.
Рыбный соус – 2 ст. ложки
Лайм – 1 шт.
Кориандр для украшения
Приготовление:
Куриный бульон доведите до кипения, добавьте лемонграсс, лайм и листья кафр-лайма.
Через 5 минут добавьте грибы и креветки, варите 5–7 минут.
В конце добавьте рыбный соус, чили и сок лайма. Подавайте с кинзой.
Японские роллы с огурцом и авокадо
Ингредиенты:
Рис для суши – 200 г
Листья нори – 4 шт.
Авокадо – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Соевый соус – для подачи
Уксус рисовый – 2 ст. ложки
Приготовление:
Приготовьте рис, следуя инструкции на упаковке, добавьте рисовый уксус.
Нарежьте авокадо и огурец тонкими полосками.
На листе нори разложите рис, оставив край свободным. Положите начинку и заверните в ролл. Нарежьте на порции.
Подавайте с соевым соусом.
Эти блюда подарят вам и вашим гостям незабываемую атмосферу праздника.