Месяц на консервах — и стал как дельфин: врач ел только сардины и рассказал, как изменилось его самочувствие

Британский врач и исследователь Ник Норвиц провел радикальный пищевой эксперимент.

В течение месяца специалист ел почти исключительно консервированные сардины и фиксировал изменения, происходящие в организме. Результаты оказались настолько показательными, что диета вызвала бурное обсуждение в медицинском и гастрономическом сообществе, сообщило издание Life.ru со ссылкой на Fox News.

Что произошло с организмом на "сардиновой диете"?

По словам Норвицa, за месяц он съел около тысячи сардин. Рацион был простым, но насыщенным по нутриентам. Анализы в конце эксперимента показали высокий уровень омега-3 в крови — настолько высокий, что врач в шутку сравнил себя с дельфином, потому что у морских обитателей никогда нет дефицита жирных кислот.

Главным "минусом" эксперимента оказался стойкий запах рыбы. Даже при тщательной гигиене он сохранялся, создавая дискомфорт в повседневной жизни.

Как сардины повлияли на обмен веществ?

Эксперимент помог Норвицу войти в кетоз — состояние, при котором организм начинает активнее использовать жир как источник энергии. За месяц его вес снизился почти на 3 кг без строгого подсчета калорий. Врач связывает эффект с тем, что потреблял много легкоусвояемого белка, омега-3 и ограничивал углеводы.

Что содержится в рыбных консервах?

С точки зрения нутрициологии сардины представляют собой один из самых выдающихся по пользе продуктов.

Они служат и источником полноценного белка, содержат омега-3, витамин D, B12, селен и кальций, а также доступны по цене.

Врачи напоминают, что монодиеты не подходят для длительного применения без медицинского контроля. Проще просто добавлять сардины в меню 1–2 раза в неделю, выбирая консервы в собственном соку или в оливковом масле и сочетать их с овощами, цельнозерновыми продуктами и прочими источниками клетчатки.

А что насчет консервированных овощей? Консервированная кукуруза и горошек часто используют в салатах и горячих блюдах. Диетолог Дарья Русакова отметила, что свежие и свежезамороженные овощи предпочтительнее — в них сохраняется больше витаминов и минералов.

Тем не менее полностью списывать консервы со счетов не стоит: клетчатка и минералы в них сохраняются, а в холодное время года такие продукты выручают на фоне дефицита свежих аналогов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
• Рождественский кекс. Смотреть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!