Горбуша жареная в рисовой муке это простое и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и хрустящую корочку, образованную благодаря рисовой муки. Этот способ приготовления позволяет сохранить сочность горбуши и придает ей легкую текстуру.
Ингредиенты
- Горбуша – 400 г
- Рисовая мука – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Для приготовления этого блюда беру около 400 граммов свежей или размороженной горбуши. Рыбу следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков влаги.
После подготовки рыбы, филе горбуши нарезаю на порционные кусочки средних размеров. Готовлю смесь из рисовой муки, примерно 1 столовая ложка, соли, черного перца( по вкусу) и копченой паприки (половина чайной ложки). Эти приправы подчеркнут естественный вкус горбуши и сделают блюдо более насыщенным. Можно добавить другие любимые специи, которые вы обычно используете при приготовлении рыбы, для придания дополнительного вкуса и аромата.
Далее каждый кусочек аккуратно обваливаю в готовой смеси со всех сторон, тонким равномерным слоем. Рисовая мука придаст рыбе особую текстуру и обеспечит хрустящую корочку при обжаривании.
Жарю горбушу на растительном масле, примерно 1 столовая ложка. Масло хорошо разогреваю на сковороде с толстым дном. Затем выкладываю подготовленные кусочки рыбы и жарю с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Важно не пережарить рыбу, чтобы она осталась сочной и нежной внутри.
Готовую жареную горбушу можно подавать с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или риса. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей, благодаря простоте приготовления и великолепному вкусу.
Калорийность
- Горбуша (400 г) – около 440 ккал
- Рисовая мука (1 ст. л.) – примерно 30 ккал
- Растительное масло (1 ст. л.) – 120 ккал
Итого: примерно 590 ккал на всё блюдо, или около 295 ккал на 100 г.
Приятного аппетита!