🐟 Больше натурального, меньше имитаций
По данным Россельхознадзора, в России наблюдается значительный рост производства натуральной лососевой икры и резкое сокращение имитаций.
Цифры говорят сами за себя (январь — ноябрь):
➖ Производство натуральной лососевой икры выросло на 18% (до 12,1 тыс. тонн).
➖ Выпуск имитированной красной икры сократился более чем в два раза (с 615 до 279 тонн).
Это говорит о том, что потребители делают выбор в пользу качества, а производители следуют этому тренду.
Важный факт для покупателя:
Перед покупкой обязательно переверните баночку. Натуральная икра должна быть четко обозначена как "Икра лососевая" или "Красная икра". Если видите на этикетке "икорное изделие" или "икорно-рыбный продукт" — это имитация. В составе натуральной икры не должно быть загустителей вроде альгината натрия или каррагинана.
