Многие ли пробовали говяжьи щечки? Этот вопрос часто вызывает удивление, ведь найти их в обычном магазине – задача не из простых. Что же это за продукт, о котором так мало говорят?
Говяжьи щечки: благородный субпродукт
Говяжья щека – это, по сути, жевательная мышца нижней челюсти. Хоть и относится к субпродуктам, но является весьма деликатесным. В ней много соединительной ткани, которая при длительном тушении или томлении превращается в нежнейшее волокно.
Каждая корова "дарит миру" около 750 граммов этого продукта. Возможно, именно поэтому, щечки не часто встречаются на прилавках. Но стоит ли тратить время на их поиски?
Консервированные щечки: ожидания и реальность
Стоимость одной банки консервированных щечек, по данным из сети, около ста рублей. Давайте изучим состав, который, прямо скажем, пестрит "Е-шками". К чести производителя, щека стоит на первом месте.
Открыв банку, я был поражён резким запахом, напоминающим кошачий корм.
Выгрузив содержимое в тарелку, я отметил почти полное отсутствие жира, что логично, ведь щечки – мясо достаточно постное.
А вот желатина производитель явно не пожалел: он будто обволакивал каждый кусочек.
Вкус: главный критерий
Сама щека действительно похожа на щеку и настолько размягчена, что жевать её нет необходимости.
Но вкус… это сложно описать. Есть это оказалось практически невозможно. Если бы щечки были приготовлены по типу тушенки, было бы гораздо лучше. Но здесь, видимо, решено было создать "уникальный" соус, используя все ингредиенты, оказавшиеся под рукой (список смотрите в составе). Этим соусом пропитано абсолютно всё мясо. Выковыряв немного мяса, остальное я без сожаления выбросил.
Даже кошка отказалась от этого "деликатеса". Поэтому, на мой взгляд, подобные консервы не стоят потраченных денег.
Источник
Ранее мы писали, что Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины декабря 2025 года и Как продлить жизнь домашнему коту вдвое.
Читайте также: