Эксперты Роскачества представили результаты свежего исследования консервированного зеленого горошка, проанализировав продукцию 20 наиболее востребованных торговых марок. Исследование проводилось в преддверии новогоднего сезона, когда спрос на этот продукт традиционно достигает пика. Специалисты изучили товары по широкому спектру критериев — от микробиологической чистоты до соответствия органолептическим свойствам, чтобы выяснить, какие консервы идеально дополнят праздничный салат, а какие могут испортить вкус блюда.
Безопасность и отсутствие добавок
Ключевым выводом проверки стало подтверждение полной безопасности всех представленных образцов. В ходе лабораторных тестов ни в одной банке не было обнаружено остатков пестицидов, тяжелых металлов, ГМО или искусственных красителей. Кроме того, все производители соблюдают нормы стерильности и герметичности упаковки, что гарантирует отсутствие патогенных микроорганизмов. Продукт в исследуемых партиях является натуральным и не содержит консервантов, так как процесс консервации обеспечивается термической обработкой.
Основные недостатки: вкус и консистенция
Несмотря на безопасность, вопросы вызвали качественные характеристики продукции. Часть брендов не смогла подтвердить соответствие требованиям ГОСТа. В некоторых банках эксперты зафиксировали неоднородность зерен: вместе с нежным мозговым горошком попадались жесткие кормовые сорта. Среди типичных замечаний также фигурировали:
Избыточное количество битых и раздавленных горошин. Мутный осадок в заливке, который портит эстетический вид салата. Слишком мягкая, «кашеобразная» структура зерен. Неравномерный окрас продукта, варьирующийся от ярко-зеленого до бурого.
Кроме того, у пяти производителей возникли проблемы с весом продукта: реальная масса сухого вещества (самого горошка) оказалась ниже заявленной нормы, а в одном случае данные о содержании жиров и углеводов на этикетке не совпали с фактическими показателями.
Лидеры рейтинга и работа над ошибками
Наивысшие баллы и право претендовать на российский Знак качества получили восемь брендов. В список фаворитов, чья продукция соответствует опережающим стандартам Роскачества, вошли: «Бондюэль», «ВкусВилл», «Дядя Ваня», «Кормилица», «6 соток», «Фрау Марта», Eko и Globus. Эти марки отличились идеальной формой зерен, прозрачным рассолом и эталонными вкусовыми качествами.
На выявленные нарушения оперативно отреагировали как контролирующие органы, так и сами ритейлеры. Ряд производителей уже инициировал внутренние расследования, заявив о смене поставщиков сырья и временном приостановлении реализации спорных партий. Торговые сети, в свою очередь, усилили входной контроль, чтобы гарантировать качество товаров на полках в праздничные дни.