В России одним из популярных продуктов на Новый год является красная икра. Эксперты Роскачества рассказали, по каким признакам можно выбрать качественный продукт.
Так, для начала необходимо проверить состав. В натуральной икре должны быть только икра, соль и допускаемые консерванты, иногда — глицерин. Признаки подделки:
- наличие загустителей;
- красителей;
- ароматизаторов.
Кроме того, в составе следует посмотреть наличие разрешенных консерванты. В составе икры допускаются консерванты Е200-Е203 — сорбиновая кислота и ее соли; Е211-Е213 — бензоаты. При этом запрещено использовать консервант Е239 (уротропин). Его в икре быть не должно.
Правильный температурный режим хранения в магазине — от -4 до -6 градусов. Если икра хранится при более высокой температуре, ее качество вызывает сомнения.
Проверить информацию о рыбе и упаковке можно по следующим признакам:
- Вид рыбы указан на дне банки.
- Цифры должны быть выпуклыми, а не вдавленными — это показатель заводской фасовки.
- Маркировка Data Matrix позволяет проверить подлинность икры и защититься от подделки.
Помимо вышеперечисленного, при выборе икры нужно оценить консистенцию. Икра не должна плавать в жидкости и стекать по стенкам банки. Хорошая продукция — рассыпчатая, отдельные икринки плотные и упругие.
В банках покупать уже не захотите: вкусный и простой рецепт домашней красной икры
Читайте также:
Дело врача из Тагила: признали виновным, но наказание не понес
Сложный тест: кто это сказал? Легендарные цитаты из детства
Эксперты рассказали, кто получит 13 зарплату в России в 2025 году