Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ) повышает риск развития болезни Альцгеймера и сосудистой деменции. К соответствующим выводам пришли ученые каталонского Университета Ровира-и-Виргили, передает aif.ru со ссылкой на International Journal of Epidemiology.
ГИ является показателем усвояемости глюкозы. Чем выше индекс, тем процесс проходит быстрее, и избыток вещества накапливается в крови. Соответственно, продукты с высоким индексом способствуют развитию ожирения, сахарного диабета, болезни Альцгеймера и деменции.
Исследователи сделали вывод на основе изучения медицинских показателей более 202 тысяч пациентов. Спустя 13 лет у 2,3 тысячи из них развилась деменция. Заболевание провоцировали в том числе продукты с ГИ выше 49,30. У употреблявших такую пищу вероятность возникновения недуга увеличивалась на 14%. Тогда как продукты с ГИ ниже показателя уменьшали риск развития деменции на 16%.
К полезным исследователи отнесли зерновой хлеб, молоко, йогурт, консервированную и сухую фасоль, яблоки, груши, апельсины, сливы, персики, грейпфрут, курагу, томатный сок.
Врач-терапевт и гастроэнтеролог Константин Спахов, комментируя полученные результаты, призвал сократить в рационе количество продуктов с ГИ выше 70, умеренно потреблять продукты с ГИ 56-59. Наиболее полезными считаются продукты с ГИ до 55.
Ранее врач-диетолог Анастасия Ефимова сообщила, что каждый день взрослому человеку можно съедать от двух до четырех мандаринов без вреда для здоровья. Эти плоды являются низкокалорийными, ведь в каждом из них содержится только 47 ккал.