Новый Год — праздник волшебства и чудес, которого ждут взрослые и дети. Чтобы создать праздничное настроение и удивить гостей изысканными блюдами, предлагаем подборку оригинальных рецептов и советы по оформлению новогоднего стола.
Рецепты праздничных блюд
Салат «Новогодняя сказка»
Ингредиенты:
- Креветки варёные — 200 г
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Листья салата — горсть
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый — щепотка
- Зелень укропа — немного для украшения
Приготовление:
1. Креветки очистить и нарезать крупными кусочками.
2. Нарезать авокадо кубиками, огурец — тонкими ломтиками.
3. Смешать креветки, авокадо и огурцы в салатнике.
4. Заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
5. Украсить листьями салата и зеленью укропа.
Закуска «Грибочки под снегом»
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Сыр плавленый мягкий — 100 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка свежая — небольшой пучок
Приготовление:
1. Грибы промыть и обсушить.
2. Сыр смешать с майонезом и измельчённым чесноком.
3. Положить начинку внутрь каждого шампиньона.
4. Уложить грибы на блюдо и украсить веточками петрушки.
Новогоднее горячее: запечённая рыба с лимоном и травами
Ингредиенты:
- Рыба красная (форель, семга) — 800 г
- Лимон — 1 шт.
- Розмарин, тимьян — по веточке
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть.
2. Натереть солью и перцем внутри и снаружи.
3. Внутрь рыбы положить дольки лимона и зелень розмарина и тимьяна.
4. Смазать рыбу растительным маслом и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
Десерт «Новогодний мандариновый торт»
Ингредиенты:
- Бисквит готовый — 1 упаковка
- Творожный сыр — 500 г
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Мандарины консервированные — банка
- Шоколад тёмный — плитка
Приготовление:
1. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородной массы.
2. Разрежьте бисквит пополам горизонтально.
3. Промажьте каждый слой кремом и выложите сверху кусочки мандаринов.
4. Верх торта украсьте шоколадной глазурью, приготовленной путём расплавления шоколада на водяной бане.
Оформление праздничного стола
Красиво сервированный стол создаёт атмосферу праздника и вызывает аппетит. Вот несколько советов по украшению новогоднего стола:
Используйте тематическое оформление: свечи, гирлянды, ёлочные игрушки.
Добавляйте зелёные элементы: ветви сосны, лавровый лист, ягоды рябины или клюквы.
Подберите яркую посуду: красные, золотые или серебряные оттенки придадут столу торжественности.
Продумайте оригинальную подачу напитков: коктейли с фруктовыми дольками, чай с пряностями.
Следуя данным рекомендациям, вы сможете создать уютную и незабываемую атмосферу на своём празднике, радуя близких вкусными блюдами и красивым оформлением стола!