Учёные НИТУ МИСИС предложили новый подход к профилактике кариеса: они создали гель на основе фермента декстраназы, который целенаправленно разрушает зубной налёт и тем самым снижает риск разрушения эмали. В основе разработки — не просто новый состав, а целая биотехнологическая платформа: фермент получают методом направленного биосинтеза с использованием генетически модифицированных дрожжей Pichia pastoris.
Зубной налёт — это не только скопление бактерий, но и прочная полисахаридная «плёнка», в которой они живут. Именно эта матрица защищает микробы от механического удаления и действия обычных средств гигиены. Декстраназа расщепляет ключевые полисахариды (декстраны), из которых построен каркас налёта. Лишившись «цемента», бактериальная плёнка становится рыхлой и легко удаляется при чистке зубов, что напрямую уменьшает риск кариеса и воспаления дёсен.
Как пояснил «Известиям» доцент кафедры общей и неорганической химии НИТУ МИСИС Павел Волков, Pichia pastoris — одна из проверенных биоплатформ, которые используют для производства белков, липидов и кислот для пищевой и фармацевтической промышленности. При направленном биосинтезе ДНК дрожжей модифицируют так, чтобы они вырабатывали нужный фермент с заданными свойствами и в нужном количестве.
Главное преимущество подхода — экономия на самой дорогой стадии: очистке. Классическое получение ферментов часто требует сложной и дорогой хроматографии. В случае Pichia pastoris удаётся сразу получать высокоочищенный продукт, практически без дополнительных этапов, что удешевляет производство и делает массовый выпуск более реалистичным.
Разработанный гель рассматривают как базу для будущих средств гигиены полости рта — от профессиональных аппликаций у стоматолога до домашних гелей и паст. По словам исследователей, тот же подход можно использовать и для создания других ферментов, способных разрушать бактериальные плёнки, связанные не только с кариесом, но и с заболеваниями дёсен и имплантатов, сообщают Известия.
Читайте также: