Советская армия славилась своей строгой дисциплиной, выучкой и, конечно, особым солдатским бытом. Центром этого быта была полевая кухня или армейская столовая — место, где бойцы восстанавливали силы и общались. Но вместе с тем именно здесь рождались легенды о кулинарных «шедеврах», которые вспоминаются ветеранами с содроганием.
Ненавистная «перловка»: королева всех армейских ненавистей
Безоговорочным «лидером» солдатского антирейтинга была перловая каша, прозванная за свой внешний вид и частоту появления «шрапнелью», «болтами» или «кашей с павлином». Её подавали на завтрак, обед и ужин, часто в пересоленном или полуготовом виде. Жёсткие, плохо разваренные зёрна становились испытанием даже для голодного солдата. Служившие в 70-80-е годы до сих пор с ужасом вспоминают её специфический вкус и малопривлекательную консистенцию.
«Мясо по-армейски»: тайна происхождения
Вторым камнем преткновения было мясо. Консервированная тушёнка могла быть вполне съедобной, но свежее мясо часто оказывалось жёстким, жилистым и с большим количеством жира. Ходили солдатские байки, что на кухню попадает «мясо слона» или «бегемота» — настолько сложно было его разжевать. Особенно не любили жирную баранину и костистое мясо птицы, где белка было меньше, чем хрящей.
Рыбный день: кошмар четверга
Традиционный рыбный день (четверг) превращался в испытание. Солдатам выдавали мороженую речную рыбу (чаще всего минтай или путассу), пахнущую тиной, с большим количеством костей. Её запах пропитывал всю столовую и одежду. Рыбные консервы, особенно килька в томате, тоже не вызывали восторга — их запах был слишком навязчивым.
«Сюрпризы» в супе и компоте
Первые блюда тоже преподносили сюрпризы:
Суп с неочищенной картошкой, где попадались целые клубни с кожурой.
Борщ или щи с явными признаками экономии на мясе — жидкие, с капустой и парой картофелин.
Макароны по-флотски, где макарон было много, а мяса — лишь намёк.
Компот из сухофруктов, который в шутку называли «компотом трёх фруктов»: одна яблочная кожурка, один чернослив и одна непонятная тёмная частица на всю кастрюлю.
Хлеб и масло: поле битвы
Хлеб был священным продуктом, но и он мог подводить. Чёрствые, недопечённые или пережжённые кирпичики хлеба были нередки. А сливочное масло, если и выдавали, то часто мороженым куском, который невозможно было намазать. Его приходилось откалывать ножом или греть на радиаторе.
Почему так происходило?
Причины были системными:
1. Жёсткая экономия — нормы питания соблюдались строго, но без изысков.
2. Массовость — готовить на сотни и тысячи человек сложно, о вкусе и эстетике часто забывали.
3. Качество исходных продуктов — на кухню часто поступало то, что не годилось для гражданской торговли.
4. Человеческий фактор — повара тоже служили, и не все обладали высоким кулинарным мастерством или рвением.
Несмотря на все минусы, армейская кухня выполняла свою главную задачу — кормила солдат, давая необходимые калории для службы. А «гастрономические ужасы» стали частью фольклора, темой для бесконечных армейских баек и воспоминаний, которые с годами становятся уже не такими горькими.
А какое блюдо в армии вы не любили больше всего? Делитесь в комментариях!
Контактная информация ООО ФАВОР. ПИШИТЕ, ЗВОНИТЕ!
- 8 800 775-10-61
#АрмияСССР #СолдатскийБыт #АрмейскаяЕда #Перловка #Шрапнель #РыбныйДень #СоветскаяАрмия #ВоспоминанияВетеранов #СолдатскаяСтоловая #АрмейскийФольклор #ГастрономическиеУжасы #СлужуСССР #АрмейскиеБайки #СолдатскаяКаша #НостальгияПоСССР