Самое важное в Сочи на Новый год что? 🎄
🎃Абхазские мандарины!
До 1960-х абхазские мандарины были единственными зимними свежими фруктами в СССР, поэтому стали неотъемлемым атрибутом Нового года.
Интересные факты про абхазский мандарин:
🟠Случайное появление мандаринов.
Мандарины в Абхазии появились благодаря стечению обстоятельств: один лекарь завёл цитрусы в своем саду, один генерал создал ботанический сад, позже лесопромышленник привёз мандарины «уншиу», в конце концов сосланный купец устроил мандариновые плантации на болотах!
Тот самый генерал - Николай Смецкой в 1915 году первым начал промышленную торговлю мандаринами на Черноморском побережье.
🟠Ботаника и агротехника
Почти все мандарины — привитые. Абхазские мандарины прививают на понцирус трёхлисточковый — дикий, колючий, кисло-горький цитрус. Сам мандарин «уншиу» не имеет косточек, поэтому размножается только прививкой.
🟠Сбор и логистика
Сбор требует ювелирной точности: даже царапина 3 мм может убить мандарин за неделю. После сбора первую неделю мандарин отлёживается в ящиках и «парит», теряет до 5% влаги: за 7-10 дней из тонны испаряется около 50 кг.
🟠Укладка.
"Московская укладка" — элита мандаринов. Для Москвы отбирают мандарины одного размера и укладывают в коробки строго по 5 штук в ряд («пятёрки»).
Есть ещё один вариант укладки, называется «перевёртыш» — это когда мандарины засыпают в коробки и два верхних слоя укладывают красиво, попками кверху — отсюда и «перевёртыш». Такие едут на Краснодар, Ростов-на-Дону и Кавказ.
🟠Состояние отрасли.
Сегодня Абхазия — лишь 2–3% рынка России.
Основные поставщики мандаринов в РФ — Турция, Иран, Марокко и Китай. Из 11 тыс. га в советское время осталось около 6 тыс. га, а реально продуктивных — всего 3 тыс. га. Половина садов биологически устарела и требует омоложения.
🩷
Абхазские мандарины это не просто фрукт, а целая история! Более подробно эту историю можно прочесть в журнале SCAPP.
